У людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, більш слабкі кістки

Як заявляють австралійські вчені, у людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, більш слабкі кістки, ніж у тих, хто їсть м`ясо. В рамках даного дослідження про зв`язок структури кісток з раціоном харчування були оглянуті 2700 осіб. В результаті вчені прийшли до висновку, що щільність кісток у вегетаріанців на 5% менше, ніж у м`ясоїдів. Ця проблема найбільш яскраво виражена у вегетаріанців, які виключають зі свого раціону харчування абсолютно всі продукти тваринного походження, їх кістки слабкіше на 6%.

«Отримані результати свідчать про те, що вегетаріанські дієти призводять до того, що кістки втрачають мінеральну щільність», - наголошується в дослідженні.

Однак, вчені поки що не відповіли на головне питання, чи веде зниження щільності кісток до збільшення ризику їх переломів або виникнення тріщин.

«З огляду на зростання числа вегетаріанців - близько 5% населення західних країн - це питання є великою важливість