Молочні продукти корисні не для всіх кісток

Відео: Неумивакин Кисло-молочні продукти

Вживання молочних продуктів, особливо молока і йогурту, здатне збільшувати мінеральну щільність деяких кісток нашого тіла, але не хребта, відзначається в доповіді Інституту досліджень старіння (the Institute for Aging Research), що представляє собою філія Гарвардської медичної школи (Harvard Medical School).

При цьому не всі молочні продукти взагалі корисні для нашої кісткової структури. Наприклад, вершки взагалі практично не пов`язані з кісткової мінеральною щільністю, пише журнал Archives of Osteoporosis.

"Молочні продукти забезпечують наш організм важливими живильними речовинами, які в цілому корисні для кісток", зазначає автор роботи Шивень Сені (Shivani Sahni), з Скелетно-м`язової Дослідницької групи (Musculoskeletal Research Team, IFAR).

"Однак, вершки і їх похідні, такі як морозиво, мають більше жиру і цукру, ніж поживних речовин. У нашому дослідженні було виявлено, що вживання 2.5 - 3 порції молока і йогурту в день пов`язано з поліпшенням щільності кісток. Подальші дослідження необхідні, щоб вивчити аналогічне вплив сиру (деякі сорти якого можуть мати високий показник жиру і натрію), а також зрозуміти чи роблять окремі молочні продукти вплив на зниження переломів ".

Вчені засновують свої висновки на даних, зібраних за допомогою методу анкетування. В експерименті взяли участь 3212 чоловік. Дослідники виміряли щільність кісток членів тестової групи і зіставили ці дані з їх смаковими уподобаннями в плані молочних продуктів.

Більшість учасників, особливо чоловіки і жінки середнього віку, віддали перевагу молоку і йогурту. Вибір знежиреного молока або йогурту збільшує споживання білка, кальцію і вітаміну D, обмежуючи споживання насичених жирів - ця формула, згідно з підсумковими висновками є найкориснішою для кісток. Однак чим більше в даних продуктах жиру, тим менше в них користі. Любителі морозива при цьому, виявилися найбільш схильні до переломів.

Відео: Молочні продукти і шкоди організму