Дрібно нарізана їжа дозволяє швидше насититися їжею

Вживання дрібно нарізаною їжі стимулює процес схуднення, стверджують американські дослідники з Університету Арізони.

Дієтолог Девін Варгар довів, що, розділяючи їжу на дрібні шматочки, люди їдять менше і тим самим уникають переїдання. В ході експерименту двом групам учасників перед прийняттям основної їжі запропонували з`їсти по рогалики. При цьому одній групі він був поданий цілком, а другий - розрізаний на 4 частини.

Після чого добровольцям запропонували різні страви. Виявилося, що у тих, хто цілком з`їв рогалик, був відзначений більший апетит і значно менший рівень насичуваності, ніж у тих, хто скуштував перед цим рогалик, розділений на частини.

Експерт вважає, що в цьому випадку спрацьовує ефект так званого візуального обману, тобто коли людський мозок той же самий обсяг розрізаної їжі сприймає, як велику порцію. Крім усього іншого, дрібні шматочки більш ретельно пережовується, що призводить до кращому насиченню шлунка.