Дієтологи: правильне харчування залежить від поєднання закуски і основне блюдо

Смачна закуска може бути небезпечна, кажуть дієтологи. За їхніми словами, вона не дозволить насолодитися основною стравою. А нейтральна закуска здатна, навпаки, посилити позитивні враження від прийому їжі в цілому.

Даний висновок був зроблений в ході дослідження гедонистических аспектів прийому їжі, передає портал Meddaily. Вчені проаналізували, як добровольці реагували на пасту (основна страва) після прийому в їжу брускетти (була дуже смачна версія і не особливо видатна). Виявилося, основне блюдо оцінювалося більш позитивно, якщо Брускетта не змогла вразити добровольців.

Доктор Якоб Лахно з Університету Дрекселя вважає: "Наш досвід завжди контекстуален. Тобто наші преференції ніколи не є об`єктивними - вони завжди пов`язані з середовищем та іншими аспектами. Яскравий приклад - вражає уяву закуска. Вона створює потужний контраст".

Проведене дослідження може більше розповісти про те, чому люди вибирають певні страви.

Інф. rosbalt.ru