Помаранчеві овочі і фрукти знижують ризик діабету

Американські дослідники встановили, що бета-каротин (пігмент, що надає жовто-оранжевий колір овочам і фруктам) може стати основою препарату для профілактики спадкової форми діабету 2 типу.

Вчені зі Стенфордського університету вивчили вплив різних природних речовин на роботу генів, які стоять за підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу. Виявилося, що бета-каротин здатний зменшити цей ризик, а одна з форм вітаміну Е (гамма-токоферол) пов`язана з підвищенням ризику.

Експерти вважають, що результати дослідження в черговий раз доводять вплив раціону харчування на розвиток цукрового діабету 2 типу. Звіт про роботу був опублікований в останньому номері журналу Human Genetics.