Вчений рекомендує їсти зелені банани і відмовитися від картопляного пюре

Професор Родні Більтон, який вивчав 15 років наукові роботи про корисне харчування, висловив кілька рекомендацій. Виявляється, найбільш корисно вживати зелені банани, а ось від картопляного пюре і приготування на оливковій олії варто відмовитися, пише Meddaily.

Фахівець пояснив, що в зелених бананах міститься багато стійкого крохмалю - форми розчинних харчових волокон, які дають енергію протягом тривалого часу. Справа в тому, що такі волокна абсорбуються довше і далі по травному тракту. Такий крохмаль може допомогти зі зниженням ваги, адже він стимулює вироблення гормону глюкагону, що збільшує швидкість спалювання жиру, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Щодо картоплі, то при перетворенні його в пюре вивільняється на 25% більше цукру, ніж при нарізанні на шматочки. Нагрівання і перемелювання гранул крохмалю провокують збільшення концентрації виділяється цукру за рахунок розриву оболонки гранул.

З оливковою олією все просто і зрозуміло, так як воно горить при малій температурі, чого не роблять інші. В результаті перегріву масло виділяє токсичні пероксиди ліпідів. Ці сполуки вступають в реакцію з білками і ДНК, підвищуючи ризик раку і хвороб серця.

Більтон також не рекомендує захоплюватися тофу, адже цей продукт здатний блокувати засвоєння важливих мінеральних речовин, і фруктовими смузі, які містять дуже високі показники цукру.

Інф. medicinform.net