Особлива заслуга бананів

lt;? xml: namespace prefix = o ns = "urn: schemas-microsoft-com: office: office" / gt;

Ці ароматні фрукти прибули до нас з екваторіальних країн, але давно стали звичними гостями на будь-якому столі. Чудовий привід познайомитися з ними ближче!

Особливі заслуги Пара бананів замість полудня - і ви до самого вечора бадьорі і повні сил. Адже ці тропічні гості - одні із рекордсменів за змістом калорій (близько 100 ккал / 100 г) і вуглеводів (до 20-25%).

У стиглих бананах солодких сортів багато сахарози і глюкози, а в незрілих плодах і наслідках сортах - крохмалю.

Вони засвоюються особливо легко і швидко, адже в бананах містяться ферменти, які допомагають вуглеводів легше засвоюватися. До речі, це одна з причин, чому ситними бананами не варто захоплюватися всім тим, хто хоче схуднути.

М`якоть бананів ніжніша, ніж у багатьох інших фруктів і овочів-до того ж в них порівняно небагато харчових волокон (всього 1-1,8%). Наші «герої» багаті калієм і магнієм. Калій покращує роботу серця, виводить з організму зайву рідину, знижує підвищений тиск.

Привести в норму високі показники на тонометрі допоможе і що міститься в бананах магній, а крім того, це чудова речовина заспокоїть нервову систему. Всі ці корисні якості незамінні для майбутніх мам, особливо для тих, у кого скаче тиск або іноді бувають набряки.

Гідно Банани постачають нас вітамінами С, В6 (він бере участь в обміні білків і жирів, підтримує імунну систему) і навіть рідкісним вітаміном U, який допомагає загоювати виразки шлунка і 12-палої кишки.

У цих ароматних плодах містяться і біологічно активні речовини - біогенні аміни (серотонін, тирамін, допамін та інші).

Відео: Лікер з сушених бананів

Вони покращують роботу центральної нервової системи, піднімають настрій, допомагають заспокоїтися, якщо ви понервувати. А вітамін В6 і магній підсилюють ці важливі властивості.

У світі існує більше 60 сортів бананів: великі, середні або мелкоплодние- з шкіркою зеленого, жовтого або оранжевого кольору-з білою, світло-жовтого і навіть коричневою м`якоттю. Далеко не всі з них приємні на смак, і для їжі найчастіше використовуються солодкі сорти.

У тропічних країнах бананами замінюють хліб, картопля та багато інших продуктів: їх сушать, смажать, запікають, з м`якоті роблять борошно і навіть варять пиво. А європейці звикли їсти банани в «натуральному» вигляді або у складі десертів, фруктових салатів, пюре.

Цілюще джерело Ніжні солодкі банани полегшать неприємні відчуття при печії. А недостиглі, трохи зелені плоди допоможуть дбайливо впоратися з кишковими «труднощами».

Відео: Банановий Лікер своїми руками. Рецепт з ресторану. // Олег Короп

Пюре з бананів (в тому числі з іншими фруктами, молочними продуктами, кашею) пропонують малюкам з 6-7 місяців, починаючи з 1 чайної ложки, а до року - по 100-150 грамів. З 9-12 місяців банани можна давати дитині, нарізаючи кружками.

Порція бананів (150 г) на 21% заповнює потребу дорослої людини у вітаміні С, на 15-16% - в калії і магнії.