Часте споживання страв з картоплі може привести до діабету

Японські вчені з Центру запобігання раку і захворювань серцево-судинної системи в Осаці прийшли до висновку, що часте вживання страв з картоплі може привести до розвитку цукрового діабету другого типу.

З детальними результатами роботи дослідників можна ознайомитися на сторінках видання.

Як заявила доктор медичних наук Исао Муракамі, картопля є одним з продуктів, який, при частому його вживанні, може завдати шкоди здоров`ю людини. Так, проаналізувавши десятки тисяч вихідних даних, вона зробила висновок, що картопля може провокувати виникнення діабету 2 типу.

Під час дослідження вчені проаналізували спосіб життя тих пацієнтів, у яких було діагностовано в останні роки це захворювання. Результати вказали на те, що дана хвороба виникає у людей, які вживають багато картоплі. При цьому, не має значення, в якому вигляді він був. Враховувалися всі страви з картоплі, включаючи популярні картопля-фрі і пюре.

Картопля потрапив в категорію шкідливої їжі через наявність в ньому великої кількості крохмалю. При цьому ці смачні бульби містять дуже мало волокон, вітамінів і мінералів. Присутність великої кількості вуглеводів і підвищує ризик розвитку діабету другого типу. До того ж, дослідження показало, що крохмалі з гарячого картоплі засвоюються організмом швидше. А, як відомо, картопля-фрі вживається найчастіше в гарячому вигляді.

Статистика показала, що у людей, які вживали 7 порцій картоплі в тиждень, ризик розвитку цукрового діабету зростав на 33% в порівнянні з тими, хто з`їдав трохи більше однієї порції за сім днів. Медики радять відмовитися від щоденного вживання картоплі, замінивши його хоча б 3 рази на тиждень на цільні злаки. Це дозволить знизити ризик розвитку цукрового діабету на 12%.