Вчені розповіли, кому корисно їсти на ніч

Глікемічний індекс (ГІ) - це число від 1 до 100, що показує, наскільки швидко засвоюється їжа. Злаки і овочі багаті клітковиною і мають низький ГІ, після їх вживання рівень глюкози в крові зростає поступово. Білий рис, банани і т.д. бідні клітковиною, містять більш прості вуглеводи і мають високий ГІ.

Відомо, що вживання вуглеводів призводить до підвищення рівня триптофану в крові. Триптофан потрібні для утворення серотоніну, що сприяє виникненню сонливості, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Їжа з високим ГІ особливо сильно прискорює утворення серотоніну з триптофану.

Щоб зрозуміти, як ГІ їжі впливає на сон, вчені обстежили 12 здорових людей. Кожна людина їв рис з низьким ГІ (рис «Махатма») за 1 і 4 години до сну і рис з високим ГІ (рис «жасмин») за 1 і 4 години до сну. Коли добровольці вечеряли рисом з високим ГІ за 4 години до сну, вони засинали в середньому за 9 хвилин, а коли вони їли рис з низьким ГІ за стільки ж часу до сну - за 17,5 хв.

Коли люди їли рис з високим ГІ за годину до сну, вони засинали в середньому за 14,6 хвилин.

«У дослідженні брали участь люди, з самого початку не страждають безсонням, тому у них важко було очікувати значного поліпшення сну. Можливо, людям, які відчувають проблеми зі сном, їжа з високим ГІ не тільки полегшить засинання, а й допоможе відновити структуру сну », - зазначають автори роботи.

Для того щоб швидше заснути, на вечерю можна їсти хліб, картопля, злакові батончики, пластівці із злаків.

Вчені нагадують, що люди, які страждають ожирінням або цукровим діабетом повинні уникати їжі з високим ГІ. Про це повідомляє Medlinks.ru

vkurse.ua