Споживання солі в усьому світі перевищує рекомендовані норми

Відео: Вода в річці Роганка на Харківщині брудна і непридатна для споживання

Глобальне споживання солі в 2010 році становило близько 10 г на людину в день, що відповідає 4 г натрію на добу, свідчать результати дослідження, опублікованого в журналі BMJ Open (Великобританія). У 181 з 187 країн (що відповідає 99,2% дорослого населення світу) національне споживання солі перевищила рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров`я споживання натрію, що дорівнює 2 г на добу (близько 5 г солі в день). У 119 країнах (88,3% дорослого населення світу) національне споживання солі перевищила рекомендовану кількість більш ніж на 1 г натрію на добу.

Дослідження було проведено групою вчених Кембріджського університету і Гарвардської школи громадської охорони здоров`я. Співавтор дослідження доктор Даріуш Мозаффаріан заявив, що майже все населення світу споживає набагато більше натрію, ніж необхідно. Очевидно, що потрібна ефективна політика уряду, а також взаємодія влади з промисловістю, щоб істотно зменшити споживання натрію населенням.

Було встановлено, що найбільше споживання солі припадає на Центральну і Східну Азію, Східну Європу та Близький Схід. Більшість груп населення в цих регіонах мають високі показники серцево-судинних захворювань. Дослідження, проведене групою вчених з Гарвардського університету, Імперського коледжу в Лондоні і Вашингтонського університету, надало перші дані глобального споживання солі для кожної країни по всьому світу.

Дослідники використовували найбільший набір первинних джерел даних, зібраних в період з 1990 до 2010 року. Розрахунки показують, що практично все населення землі виграє від скорочення натрію в раціоні. В середньому, споживання солі приблизно на 10% вище у чоловіків, ніж у жінок, але вікова категорія споживачів однакова. Проведена робота дозволить оцінити приблизну кількість хвороб в певних країнах і в конкретних вікових і статевих підгрупах.