Продукти з вмістом фруктози сильно підстьобують апетит

Нове дослідження, частково профінансоване урядом США, продемонструвало, що продукти з вмістом фруктози можуть значною мірою посилювати апетит і приблизно на 55% збільшувати схильність людини до переїдання, повідомляє незалежний портал Natural News. Раніше багато експертів запевняли, що організм не бачить особливих відмінностей між цукром і фруктозою, і переробка цих двох речовин відбувається приблизно однаково. Однак в рамках нового дослідження ця гіпотеза була спростована.

У роботі брало участь 20 молодих людей з нормальним індексом маси тіла. Десять з них вживали глюкозу (цукор), в той час як ще десять вживали фруктозу в рамках свого щоденного раціону харчування. Згодом за допомогою МРТ учені оцінили реакцію їх мозку на вступ одного з двох зазначених речовин. Відмінності між такого роду реакціями виявилися принциповими.

Так, глюкоза впливала на наш мозок, сигналізуючи про достатність спожитої їжі, в результаті чого у людини починали вироблятися гормони ситості і він переставав є. Фруктоза не чинила такого ефекту, і таким чином люди, які замінювали нею цукор, були набагато більш схильні переїдати. В рамках тестів вони повідомляли, що їм значно складніше контролювати себе за столом і справлятися зі своїм апетитом.

"Глюкоза пригнічує активність відділів головного мозку, які відповідальні за вироблення гормонів голоду і стимулювання апетиту. Це природний механізм, який закладений в нас еволюцією і дозволяє нам є рівно стільки, скільки необхідно для того, щоб не відчувати потреби в калоріях, і при цьому залишатися стрункими "- зазначає доктор Роберт Шервин (Robert Sherwin), ендокринолог з Єльського Університету, який проводив це дослідження.

"З фруктозою ми не бачимо нічого подібного. Бажання є, нікуди не йде, і людина може навіть сам не помічати, що апетит не згасає, а повертається знову і знову після коротких проміжків часу. Наше дослідження в черговий раз демонструє той факт, що цукор в оптимальних кількостях в будь-якому випадку є необхідним для організму "- додає він.