Який хліб можна їсти при цукровому діабеті без шкоди для організму?

зміст:

Чи корисний хліб при діабеті?

Який хліб можна при діабеті вважати найкориснішим?

На що слід звернути увагу в магазині при виборі мучного вироби?

Чи можна приготувати хліб для діабетиків в домашніх умовах?

Відео: Хліб для діабетиків

Цукровий діабет - захворювання, що вимагає перегляду раціону. Дієта сувора, і багато звичні продукти заборонено вживати. Виникає питання: чи можна їсти хліб? Якщо так, то який хліб можна їсти при цукровому діабеті? У якій кількості і на що варто звернути увагу в магазині?

1

Чи корисний хліб при діабеті?

Борошняні вироби є невід`ємним атрибутом на столі кожної людини. Вони прекрасно насичують організм, але при цьому здатні різко змінювати рівень глюкози в крові, що може викликати гіперглікемію. Тому дієтологи забороняють здобу, випічку з борошна вищого сорту, але рекомендують не відмовлятися від хліба.

Користь цього продукту для організму неоціненна. Правильно підібраний хліб при діабеті допоможе:

1. зберегти почуття ситості надолго-
2. налагодити травлення і знизити рівень холестерину, завдяки клітковині і інших харчових волокнам-
3. поліпшити обмін речовин і кровообращеніе-
4. зміцнити імунітет, наситивши організм вітамінами і мінералами.

Крім благотворного впливу, хліб при цукровому діабеті може викликати і негативні наслідки. Поширені проблеми:

1. газоутворення, здуття, запори-
2. ожіреніе-
3. підвищення кислотності шлунка-
4. білий хліб при діабеті 2 типу провокує розвиток гастриту, ревматизму, холециститу.

Хворим на цукровий діабет при складанні меню потрібно враховувати і супутні захворювання (гастрит, виразка, ревматизм та інші). Тому обов`язково необхідно проконсультуватися з лікарем.

До змісту2

Який хліб можна при діабеті вважати найкориснішим?

Більшість людей знають, що чорний хліб при діабеті - це джерело «повільних вуглеводів». Його глікемічний індекс дорівнює середнім величинам (51-52). На нього впливає склад борошна, кількість харчових волокон і крохмалю. Бородинський хліб при діабеті буде особливо корисний, т. К. На 100гр випічки доводиться 2 гр клітковини і інших харчових волокон, які відмінно поглинають глюкозу і виводять холестерин.

Незважаючи на всі переваги чорного хліба, до нього треба ставитися акуратно при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він здатний підвищувати секрецію кислоти в шлунку, збільшувати газоутворення.

Хліб при цукровому діабеті типу 2 найбільш безпечний, якщо він приготовлений з цільних зерен. Такий продукт відрізняється відсутністю швидко засвоюваних вуглеводів, і його вживання не сприятиме різкого збільшення рівня цукру в крові. Це дозволить уникнути багатьох негативних симптомів, пов`язаних з підвищенням глікемічного індексу. Саме тому фахівці рекомендують вибирати зерновий хліб при діабеті. До нього відносять житній (з грубої житнього борошна), висівковий, пшеничний (з борошна 2 сорту).

Дієтологи виділяють житній, вважаючи його найбільш корисним. Глікемічний індекс дорівнює 51. У 100 гр. продукту міститься 1гр жирів і 15гр вуглеводів. Продукт багатий на клітковину, фолієву кислоту, рибофлавін, залізо та інші важливі речовини для хворих людей.

Білий хліб при цукровому діабеті виключають з раціону. Борошно, яку використовують для приготування тіста, практично позбавлена корисних мікроелементів. Всі вони містяться в оболонці зерна. Її видаляють при обробці зерна. Випічка з борошна вищого сорту легко перетравлюється і всмоктується в шлунку, викликаючи стрімке зростання глюкози в крові.

Виникає питання, скільки можна їсти хліба при цукровому діабеті? Однозначної відповіді немає. Найкраще узгодити харчування з дієтологом. Адже хворому необхідно контролювати не тільки цукор в крові, але і вага. Житній хліб при діабеті 2 типу рекомендують їсти по 60 гр за один прийом їжі (при триразовому харчуванні). При такому вживанні продукту цукор буде поступово збільшуватися в крові, і встигати перероблятися інсуліном. Якщо ж хворий з`їв багато іншої їжі, багатої вуглеводами, тобто борошняний виріб в цей день не варто.

При деяких проблемах шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба, гепатит С, хронічний гастрит) фахівці дозволяють білий хліб при діабеті. Але ні в якому разі не можна робити це самостійно без консультації лікаря. До змісту3

На що слід звернути увагу в магазині при виборі мучного вироби?

Полиці супермаркетів рясніють продуктами для діабетиків. У деяких навіть є виділені відділи. Але все ж краще придбати продукт в спеціалізованому магазині. Саме тут більше шансів купити якісний товар. Адже частина виробників невідповідально відносяться до стандартів, додаючи жири і калорійну борошно.

Для того щоб вибрати максимально корисний продукт, потрібно вивчити упаковку. До складу хліба повинні входити:

1. фруктоза-
2. соль-
3. борошно грубого помелу або 2 сорту-
4. вівсяні або житні добавки.

Важливо, щоб всі вони були рослинного походження! Крім цього, на пачці повинен бути вказаний термін придатності і хлібні одиниці.

Якщо на пачці не вказані перераховані параметри, то не варто робити покупку. Швидше за все, продукт виготовлений не за стандартами.

До змісту4

Чи можна приготувати хліб для діабетиків в домашніх умовах?

Насправді спекти корисний продукт вдома зовсім нескладно. Рецептів безліч, і нижче представлені деякі з них.

рецепт №1

необхідно:

1. 5 гр фруктози-
2. дрібка солі-
3. склянка води-
4. 6гр сухих дрожжей-
5. 100 гр житніх отрубей-
6. 300 гр борошна грубого помелу.

Форму хлібопічки змастити олією. Засипати інгредієнти, і через годину випікання на стандартному режимі виріб буде готове.

рецепт №2

необхідно:

1. 100гр вівсяних хлопьев-
2. борошна: пшеничного (2 сорт) - 300гр і житній - 50гр-
3. яйце-
4. склянка молока-
5. дрібка солі-
6. 5гр сухих дрожжей-
7. 8-10гр меда-
8. 20гр оливкового масла.

У кути хлібопічки насипаємо сіль і цукор. Інші компоненти (крім дріжджів) змішуємо. Викладаємо у форму, зробивши лунку посередині. У неї засипаємо дріжджі. Вибираємо стандартну програму для випікання, таймер ставимо на 250 хвилин.

Не лінуйтеся готувати самостійно. Така випічка буде дійсно якісною і корисною для організму. До змісту

Хліб для діабетиків

Увага, тільки СЬОГОДНІ!