Фіолетовий хліб: нова панацея від діабету

Чи є цей продукт черговим міфічним "супер харчуванням" або рекламним трюком? Це ще належить з`ясувати, але сінгапурський винахідник фіолетового хліба стверджує, що саме фіолетовий хліб найкраще переноситься людьми з цукровим діабетом, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Давно відомо: білий хліб не рекомендований хворим на цукровий діабет, тому що на відміну від цільнозернового хліба, він містить цукор, який швидко засвоюється організмом, що призводить до моментального підвищення рівня глюкози в крові (цукор в крові вимірюється в г / л або мг / дл ), з подальшим піковим значенням інсуліну (гормону, який регулює рівень глюкози). саме тому вважається, що білий хліб має підвищений глікемічний індекс (або GI).

Чжоу Вейбіао, професор харчування з Національного університету Сінгапуру (Сінгапур), винайшов "ідеальний" хліб для людей з діабетом. Він назвав його фіолетовий хліб - фото вище. Що стосується незвичайного кольору хліба для діабетиків, то насправді він пов`язаний з відтінком шкірки картоплі сорту Vitelotte (Вітелотте) і кольором баклажанів, які є основою революційного хліба.

Фіолетовий хліб: забавний на смак і багатий антиоксидантами

Особливість фіолетового хліба? Він перетравлюється приблизно на 20% повільніше, ніж білий хліб, що призводить до менш різкого підвищення рівня цукру в крові, більш поступового виділення енергії і дозволяє уникнути стрибка інсуліну - який може викликати небезпечні наслідки для людей з діабетом.

"Тим не менш, це не означає, що фіолетовий хліб менш калорійний, ніж білий хліб, каже професор Чжоу Вейбао в інтерв`ю CNN. Він містить таку ж кількість пшеничного борошна і крохмалю, таким чином, має таку ж калорійну навантаження, просто вуглеводи будуть надходити в організм повільніше, що дозволяє людині бути в хорошій формі протягом всього дня ".

Додаткова користь фіолетового хліба в тому, що він збагачений антоцианами, природними пігментами, що варіюються від червоного до синього і які особливо у великій кількості знайдені в чорниці, виноград, журавлині ... Антоціани це сильні антиоксиданти: вони корисні для шкіри, очей і серцево - судинної системи, борються проти старіння клітин і вільних радикалів. Непогано для хлібця!

В даний час, фіолетовий хліб поки що не продається. Проте, Професор Чжоу сказав, що кілька великих харчових компаній вже зацікавилися його продуктом і швидше за все фіолетовий хліб рано чи пізно стане звичним продуктом в кожному супермаркеті.

Якщо Ви не вірите, в те, що фіолетовий хліб скоро потрапить на прилавки магазинів, візьміть до уваги головне: в даний час доведено, що фізичні вправи в поєднанні зі збалансованою дієтою грають життєво важливу роль в профілактиці цукрового діабету.

Інф. newsland.com