Безпечних замінників цукру не існує

Експерти дослідницького центру харчування людини в Гранд-Форкс представили результати нового дослідження, згідно з яким на сьогоднішній день в світі не існує не тільки корисних, але і безпечних замінників звичайного цукру.
Група вчених на чолі з доктором Сьюзен Ратц провели ряд експериментів, в яких взяли участь повністю здорові люди і пацієнти з непереносимістю глюкози.
Протягом тривалого часу добровольці вживали в день 50 грамів різних підсолоджувачів таких, як меду, білого тростинного цукру або глюкозно-фруктозного сиропу (HFCS).
За підсумками експерименту лікарі прийшли до висновку, що в крові всіх учасників до кінця експерименту були виявлені підвищення рівня тригліцеридів, а також підвищилися маркери ризику серцево-судинних захворювань.

toneto.net