Боби, горіхи і сочевиця допомагають понизити небезпеку ускладнень при діабеті

Дієта, що включає боби, горіхи і сочевицю, допомагає знизити небезпеку ускладнень при захворюваннях діабет другого типу. До такого висновку прийшли канадські дослідники з госпіталю Св. Михайла і Університету Торонто. Вони спробували визначити такий тип дієти, який дозволяв би уникати різких стрибків рівня цукру в крові, небезпечних для діабетиків.

Вчених насамперед цікавили продукти, які повільно перетравлюються в організмі і, отже, процес викиду цукру в кров відбувається більш рівномірно. В ході дослідження 210 пацієнтам госпіталю Св.Михайла була запропонована дієта, багата бобами, горохом, сочевицею і горіхами, вівсяними пластівцями, швидко приготованим рисом, макаронами і житнім хлібом. Як наголошується в статті, опублікованій у свіжому номері журналу Американської медичної асоціації, у осіб, що дотримували таку дієту протягом шести місяців, до кінця експерименту істотно - на 0,5 проц - знизився рівень цукру в крові. У контрольної групи, члени якої харчувалися в основному продуктами з високим вмістом клітковини - пшеничними пластівцями, картоплею, білим хлібом і фруктами вміст цукру знизилося на 0,18 проц.

Як зазначив, підбиваючи підсумки дослідження, доктор Девід Дженкінс з госпіталю Св.Михайла, дієта з продуктів, що містять боби і горіхи, "може зіграти істотну роль в регулюванні рівня цукру в крові і зниженні ризику серцево-судинних захворювань".