Чим корисний ріпчаста цибуля

Ріпчасту рук є овочем з сімейства цибулевих (Allium), в яке також входять часник, зелена цибуля, цибуля-порей. Овочі з сімейства цибулевих відомі протягом століть не тільки через характерного гострого смаку, але і завдяки своїм цілющим властивостям. Фахівці MNT Knowledge Center розповіли про поживну цінність цибулі, а також про всілякі переваги для здоров`я від його вживання.

У світі щорічно збирають близько 105 млрд фунтів лука, причому найбільш популярний червоний, жовтий і білий лук. Споживання цибулі знижує ризик розвитку раку шлунка і колоректального раку, покращує стан волосся і шкіри, а також сприяє зміцненню імунітету.

Лук містить малу кількість калорій, однак вміст у ньому вітамінів, мінералів і антиоксидантів дуже велике. У цибулі також міститься невелика кількість кальцію, заліза, фолієвої кислоти, магнію, фосфору, калію і сірки. Крім того, цибуля є джерелом антиоксиданту - вітаміну С, що бореться з утворенням вільних радикалів, що викликають рак товстої кишки, передміхурової залози, рак стравоходу і шлунка.

Фолієва кислота, що міститься в цибулі, зменшує депресію, запобігаючи надлишкове вироблення гормону гомоцистеїну, заявляють дослідники. Надлишок гомоцистеїну перешкоджає виробленню гормону серотоніну, дофаміну і норадреналіну, відповідальних за гарний настрій, сон і апетит.