Продукти, що містять токсини, небезпечні для здоров`я

Провідний дослідник Герц Піккіотто, професор, начальник відділу навколишнього середовища та охорони здоров`я Університету Каліфорнії в Девісі, каже: «Забруднені речовини потрапляють в нашу їжу з різних джерел.

Це можуть бути хімічні речовини, які не мають нічого спільного з їжею або побічні продукти від переробки харчових продуктів. Я і мої колеги хотіли з`ясувати, як потрапляють в організм пестициди, метали та інші токсини ».

У науковому експерименті взяли участь 364 дитини, з них 207 дітей дошкільного віку, у віковій категорії від двох до семи років і 157 дітей - школярів, у віці від п`яти до семи років.

Як повідомляється в журналі "Environmental Health", вчені виміряли впливу на дітей продуктів з високим вмістом токсину, і визначили, наскільки ці продукти витратяться в організмі.

В ході дослідження, фахівці виявили, що діти дошкільного віку, схильні до високого ризику впливу миш`яку, дільдріном, DDE (ДДТ метаболіт), діоксинів і акриламіду.

Герц Піккіотто, зазначає: «У понад 95% дітей дошкільного віку був перевищений рівень неракові ризику від акриламіду, побічного продукту приготовленої їжі, часто зустрічається в оброблених харчових продуктах, як картопля і чіпси. Впливу пестицидів були особливо високі в таких продуктах, як: помідори, персики, яблука, солодкі перці, виноград, салат, брокколі, полуниця, шпинат, молочні продукти, груші, зелені боби і селера ».

В даний час дослідники працюють над вивченням дієт, які роблять можливим зменшення ризиків ризики виникнення раку при вживанні продуктів, що містять токсини.

Інф. dietolog.com.ua