Топ-5 продуктів, які не можна розігрівати

Відео: 5 звичні продукти, ЯКІ СКОРО ЗНИКНУТЬ

Неможливо уявити собі життя без розігрітій їжі - натовпи офісних працівників з пластиковими контейнерами підтверджують цей факт. Підігрів їжі перетворився в норму життя, проте наскільки корисно таке ставлення до їжі? Хімічні процеси, які запускаються при вторинної температурній обробці, відрізняються від тих, що відбуваються безпосередньо під час приготування. Не всі продукти реагують на підігрів однаково - деяким він протипоказаний за цілою низкою причин. Ці п`ять продуктів входять в однозначний список їжі, якої строго протипоказана вторинна температурна обробка, особливо, якщо вона зберігалися при кімнатній температурі, відзначають дієтологи, думка яких публікує health info з посиланням на steaklovers.menu.

Відео: 15 Лайфхак що не можна розігрівати в мікрохвильовці?

курка

Курка і інша домашня птиця вирощується в досить жорстких санітарних умовах, проте навіть тотальний контроль не позбавляє від певного ризику зараження сальмонелою. Бактерії в курці гинуть при правильному приготуванні - в м`ясі не повинно залишатися непрожареної ділянок. Повторно розігрівати курку дієтологи строго не рекомендують - білок в цьому м`ясі має вельми делікатне будова і температура може зруйнувати його. Це позначиться насамперед на вас і вашому розстроєному травленні.

Відео: ТОП 5 продуктів які не можна розігрівати повторно / Головний Топ

Мал

Японці довели, що варений рис може зберігатися дуже довго, проте нічого не сказали з приводу підігріву. Як з`ясувалося, варений рис, що зберігається при кімнатній температурі, досить швидко стає місцем розвитку бактерій, які здатні стати причиною харчового отруєння. Навіть ретельний підігрів такого рису може не позбавити від всіх бактерій, а ціною за вживання цього рису в їжу стане блювота і нетравлення.

Картопля

Готову картоплю, особливо приготований способом запікання, містить в собі величезну кількість правильних цукрів, які просто необхідні організму. Однак, в картоплі, що зберігається при кімнатній температурі, досить скоро починають розвиватися бактерії ботулізму, які є найстрашнішим отрутою, здатним вбити людину або зробити його калікою. Довге зберігання картоплі небезпечно, і навіть підігрів не здатний позбавити вас від ризику отруєння.

гриби

Гриби містять в собі тендітні білки, які можуть бути легко зруйновані часом і температурою. Самі по собі, гриби входять в усі харчові групи ризику, через підвищену небезпеку харчового отруєння. Навіть приготовлені гриби поза холодильником швидко перетворюються в небезпечний продукт, що не стане безпечніше навіть від ретельного прогріву

листова зелень

Листові овочі можуть містити високі концентрації нітратів, в залежності від того, де їх вирощують. Самі по собі нітрати абсолютно нешкідливі, але вони можуть бути перетворені в нітрити, а потім в нітрозаміни - вони вже несуть в собі серйозну шкоду і канцерогенні властивості. Лист салату, підігрітий в мікрохвильовці може, викликати нетравлення і проблеми з ферментацією, тому є такі овочі найкраще в сирому вигляді, не вдаючись до термічній обробці.

Відео: 7 ПРОДУКТІВ, ЯКІ ВДРУГЕ можна підігрівати

healthinfo.ua