Фруктами і овочами труяться частіше, ніж м`ясом

Фрукти і овочі є причиною 46% харчових отруєнь, встановили фахівці Центру з контролю і профілактики захворювань в США.

Згідно з даними дослідження, найчастіше були зафіксовані отруєння, викликані вживанням листових овочів, що продаються в поліетиленових пакетах.

Справа в тому, що цей вид продуктів найчастіше їдять сирими, а в них залишаються небезпечні бактерії, які не вдається нейтралізувати під час звичайного миття. Фахівці додали, що в листових овочах можуть мешкати бактерії E.Coli, сальмонели та лістерії.

Для порівняння, тільки 22% випадків харчового отруєння пов`язані з вживанням м`яса - небезпечні бактерії, як правило, гинуть під час термічної обробки.