Як організувати правильне харчування в процесі лікування артрозу?

Дієта при артрозі суглобів - одна з складових комплексного лікування захворювання різної локалізації. Багато років, вчені з усього світу вивчали особливості харчування різних народів, намагаючись знайти зв`язок між споживаними продуктами і розвитком артрозу.

Відео: чому болять суглоби: причини? біль в суглобах ніг рук: артроз! лікування артрозу: дієта для суглобів

Трохи історії

Періодично висувалися теорії щодо тієї чи іншої їжі, наприклад, у свій час стверджували, що остеоартроз може спровокувати значне споживання помідорів або надмірне захоплення сіллю.

Але жодна з версій не знайшла підтвердження, причому не знайшлося ніяких зачіпок у харчових пристрастях народів світу, які б вказували на те, що кулінарні шедеври можуть якось спровокувати гонартроз. До самого кінця минулого тисячоліття артрозом хворіли приблизно однакове число людей в різних частинах планети.

Не всі м`ясні продукти так смачні, хоча і виглядають апетитно

Однак дещо вдалося з`ясувати, було очевидно, що повні люди схильні до артрозу кінцівок більше, хоча дієта при артрозі тут була ні при чому. Схильність до повноти могла бути і генетична, і як наслідок порушення обміну речовин. Поразка колінних, гомілковостопних і тазостегнових суглобів в цьому випадку була закономірністю - винна надмірна вагова навантаження.

Але далі в розвитку харчової промисловості (кінець 20 століття) стався «переворот», зокрема шприцевание м`ясної продукції консервантами призвело до того, що люди стали хворіти «метаболічним артрозом» - інакше кажучи, харчування при остеоартрозі призвело до того, що лікарі стали констатувати захворювання набагато частіше на тлі саме метаболічного синдрому. Разом з крахом СРСР в країну прийшла «хімічна їжа», і першими «ластівками» стали всім відомі «ніжки Буша» - курятина, яка виросла на гормонах росту, а потім стала з`являтися свинина і яловичина накачана стероїдами. В умовах дефіциту продуктів вибору у людини, чим харчуватися, особливо не було.

Відео: Не їсти після 18 годин? Правильне харчування після 18 годин рекомендує дієтолог, доктор Скачко

Важливо! М`ясо домашніх тварин, вирощуваних на фермах і в «промислових масштабах» відрізняється підвищеним вмістом жирів, низьким вмістом корисних (есенціальних) жирних кислот і найважливіших мікроелементів, в порівнянні з м`ясом диких тварин.

«Гормональні» продукти - це півбіди, страшну тенденцію до збільшення випадків артрозу стали відзначати лікарі після того, як на прилавках виявилося м`ясо напхане консервантами. Ці прийоми недобросовісні виробники застосовують для того, щоб підвищити вагу м`ясної продукції, інакше кажучи - не допустити швидкого «всихання» м`яса в процесі транспортування і продажу. При поліостеоартрозі більшу кількість пацієнтів захоплювалося саме поїданням таких м`ясних продуктів.

Що відбувається в організмі під час вступу консервантів?

Харчування і остеоартроз - нероздільні, саме це довели сучасні вчені, які відзначають, що під час вступу консервантів разом з їжею відбуваються такі «неприємності», які сприятимуть розвитку артрозу:

• ускладнюється робота нирок;
• згодом розвивається стійка гіпертонія;
• збільшується шанс придбати цукровий діабет 2 типу;
• підвищується холестерин в крові;
• людина гладшає і має схильність до придбання «пивного живота».

Правильне харчування при артрозі знижує ризик загострення хвороби

Відео: Біль у суглобах: артрит, поліартрит, артрозоартрит, артроз. Запис на лікування: + 38-044-383-19-20

Подібна «дієта» з консервантів в результаті призводить до змін у хрящовій тканині будь-якого суглоба і розвитку артрозу, особливо це помітно по трансформаціям колінного суглоба і тазостегнового, саме вони страждають найчастіше. Крім того, консерванти сприяють відкладенню в суглобах мікрокристалів сечової кислоти, хондрокальцінатов і деяких з`єднань, які змінюють «мастило суглобів» і провокують артроз.

Мета - правильно їсти

Виходячи з вищенаведеного, можна зробити висновок, що правильне харчування при артрозі - це запорука здоров`я. Ефективна дієта повинна бути спрямована на те, щоб максимально виключити з раціону продукти, «нафаршировані» консервантами, гормонами і стероїдами, а також прагнути до зниження ваги.

Це не означає, що людина повинна голодувати, важливо вибрати ті ж продукти, але виключно натурального вирощування, нехай для цього іноді потрібно і обзаведення власним господарством. «Нагульними курятина» приміром, має масу достоїнств крім виняткового смаку і відсутність хімії. Те ж відноситься до овочам і фруктам. Харчування при змінах в суглобах (артроз) має виключити будь-яке надходження в організм консервантів, і це стосується не тільки до м`ясних продуктів, а до обожнюваним багатьма газована вода, пиву, чіпсами і т.п. шкідливої їжі широко рекламованої недобросовісними виробниками.

Особливу увагу на харчування при коксартрозе повинні звернути жінки після 50 років, так як в цей період починається природне вимивання з кісток кальцію (сприяє розвитку остеопорозу) і калію (судоми, серцеві хвороби). Дієта повинна бути узгоджена з лікарем, особливо при остеоартрозі в будь-якій стадії і місце локалізації.

Що рекомендують лікарі

Білок бере участь в побудові нових тканин, в тому числі і хрящів, тому при проблемах плечового, гомілковостопного і інших суглобів при артрозі важливо в достатній кількості споживати молочні продукти, а також м`ясні. Але - тільки натуральні, ніяких «сирків та йогуртів» з рослинної основою і додаванням смакових приправ, ніякого м`яса «незрозумілого походження». У гонитві за здоров`ям доведеться навчитися вибирати продукти, які корисні при артрозі.

Молочний білок присутній в сирах, сирі, а тваринний білок можна отримати при поїданні риби, м`яса. Корисний рослинний білок - в гречаній каші, сочевиці і квасолі. Але харчування при артрозі колінного суглоба передбачає ще й правильне приготування продуктів. Дієта повинна складатися виключно з відварних, тушкованих або «парних» страв.

Правильно приготовлений холодець - непогана підмога в лікуванні артрозу

Непогано побалувати себе при артрозі різними фруктовими желе (желатин) і холодцем на основі кісткового бульйону. У ньому міститься багато колагену, який є основою хрящової, кісткової тканини, а також зв`язок та м`язів. Хондропротектори природного походження при деформуючому артрозі, корисніша штучних лікарських засобів, вони сприяють відновленню хрящової тканини.

Вуглеводи в складі продуктів забезпечують організм хворого артрозом енергією, яка потрібна для безперебійного протікання обмінних процесів. Але слід пам`ятати - є прості цукри (здобні та солодкі страви), які легко засвоюються організмом і вивільняють енергію і відкладаються запасом у вигляді жиру. Є складні вуглеводи (овочі, фрукти) - вони всмоктуються в травному тракті дуже повільно, тому жировий запас не формується. Це слід пам`ятати тим, хто страждає зайвою вагою і артрозом.

Відео: лікування суглобів народними засобами в домашніх умовах

Якщо призначена дієта при артрозі колінного суглоба важливо не забувати про жири, без них все обмінні процеси різко сповільнюються, але при гонартрозе, спондилоартрозі і схожих проблемах важливо приймати тільки рослинні жири і натуральне вершкове масло.

Також прекрасним доповненням до дієти будуть вітаміни, мінеральні речовини, особливо групи В, які містяться в горосі, хлібі з висівками, печеному картоплі, квасолі, бананах, яйцях, курячому м`ясі, горіхах, сочевиці і капусті.

На що важливо звернути увагу

Перше, що потрібно запам`ятати пацієнтам з проблемами суглобів (артроз) - це те, що харчування на добу має бути достатнім по мікроелементам і поживним речовинам. Будь-яка дієта повинна бути розроблена фахівцем, а не взята з інтернету або за порадою подруг. Враховуватися має все - від способу життя, супутніх проблем зі здоров`ям і матеріального становища, так як якісні натуральні продукти дороги, а для проживаючих у великих мегаполісах іноді і просто недоступні. Голодування і переїдання - однаково шкідливі для організму, тому дієта розробляється з урахуванням надходження в організм повного комплексу поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, достатніх для процесів створення нових клітин і тканин при артрозі.

Дієта при коксартрозе передбачає виключення продуктів «швидкого харчування»:

• напівфабрикатів, виготовлених із застосуванням консервантів і відходів м`ясного виробництва (сосиски, ковбаси);
• магазинних копченостей, так як більшість продуктів масового харчування коптять із застосуванням хімічних речовин (а не на вогні);
• готового м`яса, обробленого підсилювачами смаку і барвниками (бекон, шинка, грудинка);
• фастфуду, в тому числі піци і продуктів з кафе швидкого харчування.

При артрозі варто відмовитися від фастфудів і страв швидкого приготування
 

В ідеалі, звичайно, м`ясо, фрукти і овочі, а також молочні продукти краще споживати сільські, вирощені без застосування сучасних «приправ», але для багатьох жителів міст ця умова буває неможливо, але при розвиненому артрозі доведеться пристосовуватися.

Як організувати «правильні» обіди

При артрозі для зниження ваги є прості прийоми, які дозволяють зменшити відчуття голоду і забезпечити організму повноцінне харчування.

Важливо пам`ятати що:

1. алкоголь посилює апетит;
2. їжа повинна подаватися невеликими порціями і в маленьких тарілках;
3. пережовувати їжу при артрозі потрібно ретельно, кожен шматочок і не поспішати, навіть якщо у вас перерву всього 15 хвилин, пам`ятайте, що здоров`я дорожче будь-престижної роботи;
4. не їжте, якщо не хочеться, і вставайте з-за столу відразу ж після того, як відчуєте насичення;
5. по можливості, не приймайте їжу після 19 годин і більше рухайтеся;
6. при артрозі потрібно стежити за вагою і стільцем.

Звичайно, тільки дієтою артроз різної локалізації не вилікувати, але дотримання простих правил при харчуванні, а так само комплекс супутніх лікувальних заходів допоможе загальному оздоровленню організму і поліпшить стан суглобів.