Що таке чай мате і як його пити правильно?

Напій з незвичайною назвою «мате» завойовує все більше прихильників і становить серйозну конкуренцію чаю і кави, хоча відомий жителям Південної Америки з давніх часів.

Відео: Мате - еліксир здоров`я. Як правильно заварити і пити? Калабас. Бомбилья. передача 2

Чай мате в строгому сенсі назвати чаєм буде некоректно. Він готується не з чайного листя, а з листя і стебел південноамериканської рослини, іменованого падуб. Напій з цього чагарнику і є мате. Процес його приготування має такі специфічні етапи:

• збір молодих пагонів;
• ретельна просушування гілок;
• подрібнення до утворення порошку.

Відео: Як Правильно Пити Мате?

Як правильно заварювати чай мате і пити його

Вживання мате благотворно впливає на організм людини, так як містить в складі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Мате допомагає при багатьох захворюваннях, стимулює фізичну та психічну активність людини. Але щоб його цілющі властивості збереглися в процесі заварювання, потрібно знати, як правильно його готувати і пити. Розкуштувати смак мате неможливо, якщо заварювати його як звичайний чай. По-перше, для правильного вживання цього напою є спеціальний посуд «калебаса» і металева трубочка «бомбилья». По-друге, заварювання мате відбувається за наступним сценарієм:

• в калебасу засипають порошок на дві третини від обсягу і трохи струшують його;
• калебасу нахиляють, щоб порошок зсипався на одне стінку;
• в порожнечу під протилежну стінку ставлять трубочку-бомбилью і повертають калебасу в початкове положення;
• заливають вміст гарячої водою (не окропом), заткнувши попередньо отвір бомбильи пальцем;
• дають настоятися одну-дві хвилини і доливають воду доверху.

При заварюванні мате бомбилья завжди повинна залишатися в одному положенні. Після всіх цих дій мате можна починати пити. Одну порцію порошку за правилами заварюють кілька разів, поки смакові якості чаю зовсім не вичерпаються. При цьому найбільш насиченим смак мате стане тільки до четвертого заварювання. Тільки не слід надовго залишати в посудині заварений чай, оскільки це додасть йому зайву гіркоту. Мате дозволяється пити з різними добавками, такими як цукор, мед, молоко. Після закінчення чаювання посудину і трубочку ретельно промивають і перевертають для просушування.

Відео: Як правильно заварити чай мате

Мате - один з найоригінальніших і смачних напоїв, що володіють до того ж прекрасним лікувальним ефектом. Його можна розглядати як відмінну альтернативу звичним сортам чаю і кави.