У переїданні винні швидкі вуглеводи

Коріння проблеми переїдання криються набагато глибше, ніж прийнято вважати, стверджує американський професор Р.Ластіг з Каліфорнійського університету.

Вчений, вивчаючи проблему переїдання, прийшов до висновку, що сучасній людині все складніше обмежити себе в їжі, так як в його раціоні багато простих (швидких) вуглеводів. Надлишок такого виду речовин в їжі призводить до значного зниження чутливості організму до лептину (гормону насичення), сигнали якого просто перестають доходити до мозку.

Вирішити дану проблему, на думку Ластіг, можна, тільки якщо відмовитися від цукру і інших швидких вуглеводів. В іншому випадку людина буде просто не в змозі контролювати свій апетит, і проблема в подальшому буде прогресувати.