Дієтичні страви, приготовані на пару

Відео: Овочі на пару | дієтичне страву

У давнину люди готували їжу на пару. Коли наші предки ще не знали вогню, вони розігрівали і розм`якшували їжу на каменях поруч з гарячими джерелами.

Відео: СМАЧНІ ДІЄТИЧНІ КОТЛЕТИ ІЗ СИРОМ НА ПАРУ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТИ # РЕЦЕПТ КОТЛЕТ

У Китаї метод варіння на пару з давніх часів практично не змінився. Там традиційно готують овочі і м`ясо в глибокій сковорідці, куди поміщають в кілька поверхів очеретяні або бамбукові кошики з подрібненими інгредієнтами.

Які переваги приготування їжі на пару? Дієтологи стверджують, що колір, смак і запах продуктів при цьому способі зберігається, а найголовніше, в них зберігаються вітаміни і мікроелементи. При обробці паром до того ж не потрібно жир і масло. Перевагою є те, що на приготування їжі йде менше часу, ніж коли її варять або смажать. Страви, приготовані на пару, виходять корисними, смачними і соковитими. Така їжа вважається дієтичною. Вона готується рівномірно, ніколи не пригорає, не вимагає перекидання і помішування.

Відео: Дієтичні смачні сирники в мультиварці на пару

Багато людей думають, що страви, приготовані на пару, корисні тільки хворим, що страждають від різних захворювань. Але необхідно знати, що при смаженні із застосуванням масла утворюються канцерогенні речовини. Смажена їжа - важке навантаження на шлунково-кишковий тракт. Страви, які готують на пару, навпаки, легко засвоюються організмом. У них немає зайвих калорій і шлаків. Коли людина регулярно харчується паровими стравами, у нього поліпшується стан шкіри і волосся, підвищується імунітет і відновлюється тонус. Харчування продуктами, приготованими на пару, стає дієвою профілактикою серцево-судинних захворювань. При стресах і великому фізичному навантаженні така дієта здатна забезпечити організм вітамінами. Вона допомагає зберегти здоров`я і працездатність.

Найпростіше пристосування для парової варіння - звичайна глибока каструля. На її дно наливається вода, а зверху поміщається сито. Кришку необхідно щільно закрити. Ще один варіант - каструля, в якій зверху закріплюється марля, а на неї вже кладуться продукти.
В даний час існує багато пароварок різних конструкцій. У них готувати набагато простіше, ніж в сковородах. Найдешевший варіант пароварки - це каструля з вставками з сітки і щільною кришкою. Перевага пароварки - в ній можна готувати одночасно декілька страв. Також її можна використовувати для розморожування м`яса, риби і овочів.

Відео: Дієтичні котлети

31med.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!