Названий продукт, який захищає кишечник від раку

Дослідження довело цілющі властивості декількох видів горіхів. Фахівці з науки по харчуванню університету ім. Фрідріха Шиллера в Єні (Німеччина) провели дослідження декількох видів горіхів: фундук, макадамія, волоський горіх. Спочатку ядра горіхів піддали спеціальній обробці, що нагадує процес травлення. Потім отримані продукти помістили в клітинні культури ракових клітин різних типів.

З`ясувалося, що в патологічних клітинах в контакті з горіховою масою активізувалися захисні механізми: підвищувалася активність ферментів каталази і супероксиддисмутази. Ці ферменти беруть участь в процесах детоксикації клітин. Крім того, горіхи змінювали в клітинах експресію генів і запускали в злоякісних тканинах процес клітинної смерті.

Незвичайне вплив відзначено у всіх трьох видів досліджених горіхів. Правда, мова йшла про свіжих горіхах, а не про обсмажених - саме в такому вигляді вони зазвичай надходять на стіл до споживача. Належить досліджувати, чи зберігаються корисні властивості горіхів після смаження.

healthinfo.ua