Чи можна їсти сире тісто?

Якщо ви є одним з любителів відщипнути шматочок сирого здобного тіста, вам слід знати: в готовому тісті можуть міститися мало доброзичливі мікроорганізми.

«Не слід їсти сире тісто, незалежно від того, приготували ви його самі, або купили. Тісто має бути випеченим », - наполягають експерти з Центру по контролю і запобігання захворювань, США.

Як показало дослідження, 36 осіб, що заразилися кишковою паличкою, їли перед цим сире тісто. Аналіз зразків тесту з різних фабрик країни показав, що в продукції кожної з них є кишкова паличка. Поки що невідомо, які саме інгредієнти сирого тесту заражені, однак вчені підозрюють в цьому борошно. Справа в тому, що борошно не піддається спеціальній обробці, що дозволяє вбивати мікроби, як це відбувається з пастеризованими яйцями, цукром, содою і маргарином.

«Будь-яке тісто, яке ви купуєте в секції заморожених продуктів в супермаркеті, а також тісто, приготоване в домашніх умовах, необхідно піддавати термічній обробці перед вживанням», - роблять висновок експерти.