Сире молоко небезпечно

Багато прихильників вживання сирого молока стверджують, що воно здатне вилікувати цілий ряд захворювань, а також захищає від хвороб. Вони вважають, що пастеризація молока руйнує вітаміни і вбиває багато корисних його ферментів.

У той же час 13-річний огляд, опублікований в США, засвідчив: що в державах, де продаж сирого молока схвалена законом, спостерігається в два рази більше спалахів харчових отруєнь порівняно з державами, де його розповсюдження заборонено. Згідно з проведеним дослідженням, з 121 спалаху токсикоінфекцій 60% були викликані вживанням сирого молока і 39% - від пастеризованого.

Дані, зібрані дослідниками з відкритих джерел, говорять про те, що любителям сирого молока вдалося перемогти алергію, астму і навіть артрит або остеопороз - як стверджували самі пацієнти. Але вчені категорично проти вживання непастеризованого молока, і вважають його ризиком для життя людей.

Пастеризація - це процес нагрівання молока, з метою щоб убити мікроорганізми. Зазвичай молоко нагрівається до 70-80 градусів на 30-60 секунд - процес, званий флеш-пастеризація.