Трохи про креветках: поради

Були часи, коли при слові «креветки», перед поглядом виникав пляж десь на березі Азовського або Чорного морів, і продавці, з місцевих жителів, які пропонували відпочиваючим стакан цього делікатесу.

Тепер все змінилося. Холодильники супермаркетів просто розриваються від достатку креветок всіляких виробників. Як вибрати з цього достатку якісний продукт, і так чи так уже корисні ці креветки?

Існує думка, що креветки, як губка вбирають із забруднених морських вод радіацію, токсичні важкі метали та інше сміття. Частково ці побоювання вірні. Однак, варто пам`ятати, що креветки, які потрапляють в торговельну мережу, піддаються лабораторному контролю на наявність свинцю, кадмію, миш`яку і ртуті. Тому, повіримо торгову марку і відповідним контролюючим органам, і будемо вважати, що зміст перерахованих вище солей важких металів в цьому продукті мінімальне, тобто в десятки разів менше допустимих норм.

Варто пам`ятати, що все заморожені креветки - напівфабрикати, вони вже були відварені раніше, після чого їх піддали глибокої шокового заморожування. А значить, недопріготовіть їх неможливо. А тому, за доступність і легкість в приготуванні, креветки називають морським курчам.

Інф. dietolog.com.ua