Найкраще м`ясо: це риба

Жирне м`ясо може стати каменем спотикання для будь-якої дієти. Зі свининою і бараниною все зрозуміло - всі знають, що в процесі схуднення їх треба обмежувати. Але і з яловичиною та куркою теж не все просто - є пісні частини, є дуже жирні. Але навіть саме дієтичне м`ясо можна «зіпсувати» - обсмажити у великій кількості масла, запекти під сиром, а то і присмачити майонезом.

Як не помилитися і вибрати правильне м`ясо і спосіб його приготування? Пропоную зробити крок в сторону - і звернути увагу на рибу. Це прекрасна альтернатива всім видам м`яса, а користь буде як для фігури, так і для здоров`я в цілому.

Кожній людині корисно включати в меню рибу 2 рази в тиждень. Зверніть увагу, що це мінімум. Якщо є можливість вживати рибу частіше - іспользуёте її! На це є цілий список причин:

Омега-3 жирні кислоти

Це той рідкісний випадок, коли жир не шкідливий, а корисний. Омега-3 кислоти допомагають роботі серця, знижують рівень тригліцеридів, необхідні для мозку, налагоджують жировий обмін. Кращі джерела - це риби північних морів: скумбрія, лосось, сьомга, кета, форель, палтус. У порівнянні з пісними курячими грудками може здатися, що в них багато жиру. Але це не страшно. Риб`ячий жир засвоюється повністю і не осідає на боках і талії.

білок

Риба - джерело повноцінного білка, який засвоюється краще, ніж м`ясо. У рибі менше сполучної тканини, тому вона вимагає трохи часу для перетравлення. Врахуйте це коли будете готувати вечерю. Навіщо обтяжувати свій шлунок на ніч м`ясом, коли можна вибрати легку рибу?

низька калорійність

У рибі немає вуглеводів - тільки корисний жир і білок. Це робить її прекрасним вибором в ситуації, коли треба обмежувати калорії.

різноманітність

З м`ясом все зрозуміло - чи яловичина або свинина, рідко - баранина. Всього 3 основних види. Зовсім інша справа риба - десятки найменувань - на будь-який смак і гаманець. А якщо до риби додати ще й морепродукти (креветки, кальмари, мідії) - то вибір справді стає безмежним.

Вітаміни та мінерали

Риба - цінне джерело жиророзчинних вітамінів А і D. З мінералів присутні йод, фосфор, цинк, фтор і кальцій.

Яку рибу вибрати? Ми не розпещені свіжою рибою, тому підійде і заморожена. Також допускаються і рибні консерви. Але на період дієти варто відмовитися від солоної і копченої риби. Солона - затримує воду в організмі. Нехай це і не жир, але навіщо вам зайві розлади від збільшення у вазі? Копчена риба викликає побоювання через можливі канцерогенних речовин, які можуть утворитися в результаті процесу копчення.

Як готувати? На мій погляд - оптимально запікати з мінімальною кількістю масла. Це не так прісно, як відварна риба і не так калорійно, як обсмажена в маслі і обвалена в борошні. І що не менш важливо, такий спосіб не вимагає зайвих зусиль - тільки поставити і вийняти з духовки.