Цікаво про селен

Вплив селену на організм було вивчено в 50-х роках XX століття. Американськими вченими було доведено, що люди з низьким вмістом селену в організмі, ризикують захворіти на рак шлунково-кишкового тракту і простати в два рази частіше, ніж ті, у кого вміст селену в організмі перевищує нормативні показники.

В даний час селен все частіше використовують в поєднанні з вітаміном Е для лікування серцево - судинних захворювань.

Для нормальної життєдіяльності організму людини необхідно щодня 0,00001 г селену. Встановлено, що небезпечним для селену є поєднання з вуглеводною їжею. При вживанні борошняних і солодких продуктів, селен не засвоюється.

Джерелом селену є продукти з зерна (неочищених і без цукру), борошна грубого помелу, але найбільша його кількість міститься в морській і кам`яної солі.

Багаті селеном морепродукти: риба, особливо оселедець, краби, омари, лангусти, креветки і кальмари. Високим вмістом селену відрізняються також і яйця, в жовтку яких є ще й вітамін Е.

Дріжджі, особливо пивні, вважаються найкращим джерелом селену не тільки тому, що в них його багато, але і тому, що він знаходиться в легкозасвоюваній і біологічно активній формі.

З огляду на все сказане вище, не забувайте збагачувати свій щоденний раціон продуктами, що містять селен.

Інф. dietolog.com.ua