Картопля корисніше «суперпродуктів»

Ще недавно практично всі дієтологи відносили картопля до «шкідливим» продуктам, який здатний тільки зіпсувати будь-яку фігуру, і рекомендували його виключення з раціону харчування. А сьогодні картопля виправданий. Виявилося, що за вмістом поживних речовин, вітамінів, мікро і макроелементів, цей коренеплід випередив банани і капусту.

Вчені виступили на захист картоплі, проаналізувавши раціон харчування 876 дітей і 948 дорослих. Як виявилося, цей коренеплід приносить організму більше користі, ніж банани, брокколі, буряк, горіхи і авокадо.

Наприклад, картопля «в мундирі» має харчових волокон в 5,5 раз більше, ніж середній банан, а вітаміну С в ньому більше, ніж в трьох авокадо.

Також середній бульба містить більше селену, ніж дитина отримує від усіх насінь і горіхів, які споживає протягом дня.

Консультант-дієтолог Шон Портер, каже: «Важливо мати широкий спектр продуктів у вашому раціоні, але іноді наші голови зайняті новинками, і ми недооцінюємо старих фаворитів, таких як картопля, забуваючи, що вони корисніше і дешевше».

До речі, в 2011 році вчені виявили, що вживання картоплі два рази в день допоможе знизити кров`яний тиск, і всупереч існуючій думці це не змусить людину набирати вагу.

Інф. dietolog.com.ua