Експерти закликають не поспішати відмовлятися від продуктів, що містять пшеничне борошно

Непереносимість глютену стала для багатьох уявним поясненням багатьох проблем травлення, передає Хроніка.інфо з посиланням на ladyhealth.com.ua.
Популярність продуктів без глютену в Німеччині стає дедалі більше, в магазинах все більше розширюються відповідні відділи. Однак більшості покупців таких продуктів вони абсолютно не потрібні - заявляють експерти з харчування

Генетичний дефект, що обумовлює розвиток целіакії, досить поширений, проте, захворювання це - багатофакторне і в реальності зустрічається дуже рідко.
Через малу обізнаності на підозрі в цьому захворюванні наживаються медичні лабораторії, призначаючи безліч абсолютно непотрібних аналізів за нечувану ціну. А виробники продуктів розширюють лінійку товарів з підвищеною доданою вартістю.

За словами Антьє Галь з Німецького товариства харчування, відмова від продуктів з глютеном істотно скорочує раціон харчування. При цьому їжа часто виявляється навіть більш калорійною, так що бажаючим схуднути така дієта явно не підходить. Людина менше отримує з харчуванням баластних, мінеральних речовин і важливих вітамінів - раціон стає бідніший.
Для підвищення смакових якостей виробники часто додають в продукти без глютену більше цукру і жирів, що знижує їх корисність для здоров`я - попереджає Бьянка Маурер з Німецького товариства з целіакії.
Джерело: Новини Ю