Вчені довели користь органічних продуктів

На думку британських дослідників з Університету Ньюкасла, органічні продукти містять на 19-69% більше антиоксидантів та інших корисних сполук, ніж продукти, вироблені звичайним чином. Результати дослідження допоможуть поставити крапку в суперечках щодо користі органічних продуктів харчування.

Також фахівці встановили, що в органічних продуктах найчастіше міститься в чотири рази менше токсичних металів і пестицидів. Однак у органічних продуктів є і мінуси. Зокрема, в них знижений вміст білка. Раніше вчені з Університету Стенфорда довели, що органічні продукти харчування насправді не такі вже корисні, як прийнято вважати. Органічні і звичайні продукти в цілому особливо не відрізнялися за поживністю, хоча в органіці на 30% рідше містилися пестициди, на думку американських дослідників.

Крім показників поживних речовин, в новому дослідженні вчених цікавила наявність бактерій, грибків у фруктах, овочах, злакових, м`ясі, молоці та яйцях. Наприклад, в органічному і звичайному молоці містилося однакову кількість жирів, проте захисники органіки стверджують, що в першому можна знайти більше корисної омега-3.

Інф. medicinform.net