Збільшивши час жування їжі, можна скинути зайву вагу

Відео: Звичка 13. Вчися правильно жувати

Широко відомий той факт, що чим більше калорій споживає людина, тим більше збільшується його вага. Попередні дослідження дієтологів показали, що швидкість їжі може вплинути на кількість споживаних калорій. Нові відкриття знайшли взаємозв`язок між швидкістю їди і придушенням почуття голоду. Результати дослідження були опубліковані в журналі Academy of Nutrition and Diabetics.

Вчені з відділу кінезіології Техаського християнського університету заявили, що раніше в основному аналізувалася зв`язок між споживанням калорій і швидкістю харчування у людей зі здоровим вагою. В даний час було розглянуто відношення між швидкістю їди і споживанням калорій у 35-ти людей з надмірною вагою і ожирінням, і у такої ж кількості людей зі здоровою вагою. Обидві групи були зобов`язані споживати їжу один раз в день в контрольованому середовищі протягом 2 днів. Обидва страви були однаковими для кожної групи, а вміст калорій і вага кожної порції вимірювалися перед вживанням, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Під час першого прийому їжі обидві групи їли в повільному темпі. Під час другого - в швидкому темпі, з поспішними укусами, квапливим жуванням і без використання столових приладів. Результати показали, що обидві групи відчували себе менш голодним через годину після повільного прийому їжі, в той час як після швидкого прийому їжі голод проявлявся сильніше.

За даними Центрів з контролю і профілактиці захворювань США (CDC), більше однієї третини дорослого населення країни страждає від ожиріння. Відсоток ожиріння серед населення збільшився з 14,5% в 1971-74 роках до 35,9% в 2009-10 роках. Вчені стверджують, що інформація про те, як люди можуть скоротити вагу, збільшивши час жування їжі, може допомогти в розробці стратегій по скороченню споживання калорій. Крім того, повільне вживання їжі може знизити споживання загальної кількості калорій і збільшити задоволення від одержуваних продуктів.