Яка їжа може відправити до лікарні

Відео: Забрали тата з лікарні | Їдемо на дачу!

Хвороби харчового походження - велика група розладів, які можуть бути викликані широким спектром продуктів. Чого побоюватися?

Часто «винуватець» так і залишається таємницею. І все ж в новій доповіді Центру з контролю і запобігання захворювань в США (CDC) можна знайти корисну інформацію. Доповідь опубліковано в журналі Emerging Infectious Diseases. Для складання звіту, експерти CDC оцінювали майже 4 600 спалахів харчових захворювань з 1998 по 2008 рік і досліджували категорії продуктів, пов`язані з харчовими інфекціями.

Майже половина випадків були пов`язані з фруктами, горіхами, зеленню і овочами. З цих продуктів продукти, найчастіше винуватцем харчових отруєнь була зелень. Молочні продукти були другим найбільш частим джерелом інфекцій. Заражене м`ясо птиці - причина 19% смертельних випадків, багато з яких були пов`язані з лістеріозом і сальмонельоз. В цілому, м`ясо і птиця були винні в 22% хвороб і 29% смертей. Молочні продукти і яйця були винні в 20% хвороб і 15% смертей. Риба і морепродукти - 6,1% і 6,4% відповідно. Половина випадків хвороб харчового походження були пов`язані з вживанням продуктів з декількох категорій їжі.

Відео: Палати в Польщі | лікарні | ШОК

Майже в половині подібних хвороб винен норовірус, який передається в основному через забруднені руки. Норовірус викликає близько 20 мільйонів випадків «шлункового грипу» щороку. Сальмонели і лістерії - другі про поширеності збудники харчової інфекції.

«Харчові отруєння пов`язані широким асортиментом продуктів», - каже дослідник Джон Пайнтер, епідеміолог CDC. «Ми намагалися не акцентувати ризик для конкретних продуктів в дослідженні - це було б несправедливо по відношенню до корисних фруктам і овочам, які є невід`ємною частиною здорового способу життя» - говорить він.

Щорічно близько 48 мільйонів американців страждають від хвороб харчового походження. З них 128 000 потрапляють до лікарні, а 3 000 - помирають.

zdravoe.com