Що можна їсти після операції на кишечнику

Відео: Жити здорово з Оленою Малишевої! Їжа проти раку кишечника

Після видалення гемороїдальних вузлів хворим в стаціонарі призначається щадна дієта. Спеціальне харчування дозволяє знизити біль в області ран, уникнути рецидивів хвороби і ускладнень у вигляді ректальних кровотеч, гнійно-запальних процесів.

Що можна їсти після операції з видалення геморою? Перша доба практично нічого. Погане харчування уповільнює перистальтику кишечника і затримує утворення калових мас. Дозволяється пити несолодкий чай, легкий курячий бульйон, брусничний морс, відвар шипшини. Допускаються розбавлені водою натуральні фруктово-ягідні соки. Відразу після операції на геморої виключається молоко. Дієта в наступні дні сприяє:

• якнайшвидшому загоєнню післяопераційних ран;
• формуванню м`яких калових мас, які не травмують рани;
• появі регулярного щоденного стільця.

Дієтичне харчування дозволяє уникнути запорів, зменшити здуття живота за рахунок зниження газоутворення в кишечнику.

Забороняються або обмежуються

Через 3 дні після операцій на кишечнику кількість дозволених страв збільшується. Призначається сувора дієта, що щадить травний тракт від різних подразників:

• термічних - температура готових страв наближається до 50 - 55 градусів. Надто гарячі або холодні страви не рекомендуються;
• хімічних - солона, кисла їжа не повинна подразнювати слизову товстого кишечника;
• механічних - в готових стравах не повинні міститися тверді включення - груба клітковина, непроварені продукти.

Заборони в першу чергу стосуються рослинної їжі - свіжих овочів шматочками - ріпи, моркви, брукви, фруктів з неочищеної шкіркою. Кишечник дратує жорстке м`ясо, сухожилля, хрящі, шкіра птиці. Не слід вживати продукти, що викликають здуття кишечника. Це, перш за все, бобові, свіжа випічка з дріжджового тіста, капуста в будь-якому вигляді. Хімічними подразниками після операцій на прямій кишці є:

• солоні, гострі, мариновані овочі;
• екстрактивні речовини - міцні грибні, м`ясні, рибні бульйони, м`ясні соуси;
• деякі прянощі - гіркий чорний і червоний перець, гірчиця, аджика, хрін;
• овочі з великою кількістю ефірних масел - редька, зелений і ріпчасту цибулю, часник, черемша, редис;
• зелень - шпинат, щавель;
• газовані, алкогольні напої.

Шкідливі речовини, дратівливі кишечник, утворюються при смаженні м`яса, риби, овочів. Тому обсмажувати продукти забороняється.

дозволяється

Через 4 - 5 днів після операції призначається хірургічна дієта або стіл №1. Харчування 4-х разове, повноцінне по складу, включає всі необхідні для організму корисні речовини. Що не можна вживати в післяопераційному періоді, тепер відомо, а що їсти можна?

• сухарі з білого хліба;
• слабкий нежирний курячий або м`ясний бульйон;
• слизові супи з геркулесу на м`ясному бульйоні;
• омлет на пару, яйця всмятку;
• страви з відвареного протертого м`яса;
• рідкі каші - манна, з гречаної, рисової муки;
• з жирів - тільки вершкове масло;
• молочні продукти - кефір, трохи нежирного молока або вершків;
• напої - киселі з ягід, фруктів, чай з лимоном, розбавлені соки.

Дієтичні страви повинні бути смачними і апетитними на вигляд. Для додання блюдам особливого аромату і присмаку використовуються приправи, прянощі, не подразнюють кишечник. Це зелень кропу, базиліка, петрушки, кмин, лавровий лист. У дієтичному харчуванні широко використовуються крупи для приготування в`язких каш, пудингів, супів. При загостренні захворювань кишечника з рису і вівсяних пластівців готують слизові обволікаючі відвари.

коригувальні дієти

Операції з видалення гемороїдальних вузлів доводиться робити хворим з супутніми захворюваннями. У таких випадках призначається індивідуальна дієта після операції з видалення геморою, корректируемая лікуючим лікарем. За основу береться стандартне лікувальне харчування, в яке вносяться необхідні зміни. В якості короткого прикладу наведено 3 поширених хвороби:

• цукровий діабет;
• подагра;
• анемія.

При цукровому діабеті порушується вуглеводний обмін. З щоденного меню виключаються солодкі страви, білий хліб, манна каша. Організовується 5 - 6 разове харчування з 3-х годинною перервою між прийомами їжі.

При подагрі відбувається порушення білкового обміну. Щоб видалити з м`яса і риби екстрактивні речовини, продукти попередньо відварюються. М`ясні бульйони замінюються овочевими вегетаріанськими супами. М`ясо, риба обмежуються, замінюються кисломолочними продуктами, стравами з яєць.

При тривалих гемороїдальних кровотечах може розвинутися анемія. Для підвищення гемоглобіну крові дієта після операції геморою передбачає включення в меню продукти з високим вмістом заліза. З дозволених продуктів його багато в вівсяних пластівцях, пшоні, сушених яблуках, яєчному жовтку, шипшині.

Особливості приготування страв

Після операції з видалення геморою дієта призначається індивідуально. Її склад, тривалість, умови приготування страв визначається обсягом оперативного втручання, наявністю супутніх хвороб і післяопераційних ускладнень (якщо є). Нижче наведені загальні принципи приготування дієтичної їжі, щадить органи травлення після операції. Готові страви, перш ніж потрапити на стіл до хворого, проходять спеціальну обробку:

• готуються на пару;
• відварюються;
• гасяться;
• запікаються в духовці.

У період відновлення після операції тверді щільні продукти, що пройшли термічну обробку, протираються через сито, подрібнюються в блендері, прокручуються через м`ясорубку. Пасеровку на рослинних і тваринних жирах забороняється. Замість неї овочі припускаються в невеликій кількості слабкого м`ясного бульйону або овочевого відвару. Вершкове масло додається в готові страви.

Крупи, овочі, м`ясо добре проварюють. М`ясо використовується пісне - нежирна птах, кролик, телятина. Перед приготуванням продукти подрібнюється одним з перерахованих вище способів. З рубленого м`яса готують котлети, кнелі, биточки, тефтелі, запіканки, бефстроганов.

З фруктів - компоти, киселі, муси, желе. Індивідуально можуть призначатися очищені яблука в невеликій кількості. Хліб і хлібобулочні вироби краще з`їсти на інший день після випічки. Коли можна повернутися до звичного способу життя і звичного для людини харчування, дозволяє лікар проктолог.

Приклад денного меню

Правильно складене меню - одна з умов швидкого одужання. Після виписки хворого додому після операції харчування необхідно організувати так, щоб не було запорів. Бажаний ефект досягається вживанням великої кількості рослинних продуктів. Післяопераційний меню виглядає приблизно так.

3 варіанти сніданку

1. Овочевий вінегрет і порція відварної риби, чай з невеликою кількістю молока.
2. Гречана каша з вершковим маслом, буряковий салат з чорносливом, зелений чай з ложечкою меду.
3. Нежирний сир з 10% сметаною, пюре з овочів і фруктів, чай з варенням з ревеню.

3 варіанти обіду

1. Салат зі свіжих помідорів з рослинним маслом, суп вівсяний на курячому бульйоні, бефстроганов з картопляним пюре, компот із сухофруктів.
2. Салат з відвареної моркви з яблуком, молочний суп з добре розвареної гречки, рису або вівсянки, телятина, тушкована з овочами, сік яблучний.
3. Салат з вареного буряка з подрібненим волоським горіхом, суп рисовий з курячих потрухів, телятина відварна з запеченими овочами, ягідний компот.

Відео: Яка повинна бути дієта після операції

варіанти вечері

Після операції в меню включається каша гарбузова з пшоном і вершковим маслом, солодкий перець, фарширований сумішшю м`яса з рисом, риба, запечена з овочами, напої: фруктово-ягідні соки, відвар шипшини, ягідний рідкий кисіль.

Відео: Дієта столи 1-15_Лечебное пітаніе_ Основні принципи і огляд 15 столів по М.І. Певзнером.

До столу протягом дня подається вчорашній білий хліб з борошна 2 сорту або черства несолодка булочка. На ніч дозволяється випити склянку кислого молока, кефіру. В полудень даються запечені фрукти, сирне суфле, рисова запіканка з фруктами і овочами.