Громадське харчування: все не так погано

Відео: Михайло Задорнов "Фантазії. Все не так погано!!!" 2003

Напевно, кожен з нас обідав хоч раз поза домом, і у більшості наших співвітчизників склалося враження, що громадське харчування - це погано. Чому ми сприймаємо їжу, яку приготували для нас в їдальні, як щось шкідливе, а то і зовсім небезпечне?

Відео: CENTR feat Пес (Легенди Про) - Все Буде пиздато

Справа тут в сприйнятті дійсності. Заходячи в будь-який заклад громадського харчування, будь то кафе, їдальня, недорогий ресторанчик, ми виявляємо, що тут все «не як удома». На столиках може залишатися посуд, за стійкою не завжди стоять усміхнені дівчата, а вид меблів, особливо коли ми говоримо про столових часів СРСР, відбиває всі залишки апетиту.

Якщо згадувати саме про столових радянського часу, то, насправді, там навряд чи можна щось похвалити - сервіс і страви, скажімо чесно, були дуже посередні. Але сьогодні ситуація змінюється, і підприємства громадського харчування зустрічаються різні. Що гріха таїти, домашня їжа теж не завжди готується правильно. У кухарів в ресторанах точно є санітарна книжка, а у тітки Маші, до якої ви прийшли на званий обід, вона напевно відсутній. Так що говорити, що вдома все готують краще, ніж в столових, не можна - і продукти іноді ми беремо «дешевше», і готуємо їх в олії-жиру, забуваючи про правильне харчування.

Відео: Все не так вже й погано ...

Тим часом в сфері громадського харчування якраз відзначається зміна напрямку в бік підвищення загального якості поданих продуктів. Часто в кухнях кафе і столових встановлюють пароконвекційні машини, за допомогою яких страви запікаються без використання жирів, на сухому спеку, або готуються на пару.

А як же сніданки, запитаєте ви? І тут все стало значно краще. Щоб в їдальні до 8-10 ранку були готові смачні, гарячі і свіжі страви, що поважають себе, набувають теплові шафи з уповільненим типом дії. Щоб приготувати, скажімо, м`ясо в цій шафі, потрібно 7-9 годин. Продукти закладають в нього з вечора, і до ранку отримують смачне, і, головне, свіжоприготовлене блюдо.

Відео: У житті все не так погано / 20.12.2015 - 004