Російська кисле молоко: користь і шкода національного продукту

Так склалося, що кисломолочні продукти найбільш популярні в країнах СНД і менш затребувані в Європі або Америці. Можливо, воно й на краще, адже саме ці продукти є джерелом корисних речовин і здатні не просто оздоровити того, хто їх регулярно вживає, але і додати йому пару років життя. Відома всім кисле молоко, користь і шкода якої досліджувалися знаменитим ученим Іллею Мечниковим, - яскравий тому приклад. Цей продукт, на думку дослідника, настільки корисний, що повинен щодня включатися в раціон кожної людини.

Відео: Кисляк КОРИСТЬ І ШКОДА | кисле молоко для схуднення, коли краще пити кисле молоко

Кисле молоко - продукт здоров`я і довголіття

Традиційно вважається, що кисломолочні продукти лікують травну систему і налагоджують обмінні процеси. Однак корисну дію кислого молока цим не обмежується: вона і роботу серцево судинної системи налагодить, і токсини виведе, і від похмілля позбавить і навіть імунітету додати. І це не кажучи вже про користь кислого молока для краси! Але користь кислого молока залежить від її виду, адже кожна варіація має свій склад і свій позитивний вплив.

Різновиди і склад кислого молока

Кисле молоко готується зазвичай з молока, в яке додаються бактеріальні закваски. Залежно від того, який штам бактерій буде обраний для подальшого створення продукту, кисле молоко вийде або білосніжно-білою, або кремовою, або злегка жовтуватою. Кисломолочний смак і запах продукту змінюється рідко. Що дійсно залежить від різновиду бактерій, так це склад і властивості:

Відео: Кисляк Мечникова

• ряжанка - український різновид кислого молока - містить більшу кількість мінеральних речовин, ніж звичайна простокваша, а тому рекомендується при частих фізичних навантаженнях, атеросклерозі і гастриті. Ряжанка має більш високим рівнем жирності (до 8%) і готується з суміші топленого молока і вершків.

  Відео: Сир з вуглеводами Перед Сном: Шкода і Користь ...

• варенець - сибірський продукт, що готується з топленого молока і сметани. Даний вид кислого молока зазвичай подають до чаю, адже жирність його становить всього 2,5%.
• мечніковских кисле молоко, користь і шкода якої були ретельно досліджені і створені великим вченим, містить більше вітамінів, ніж звичайна, і має більш яскраво вираженими антибактеріальними властивостями-
• грузинський мацоні - особливий вид кислого молока, який вимагає для приготування мацун паличку, дуже корисну для людського організму.

Ці найбільш популярні види кислого молока вже точно відомі кожній людині, але що конкретно обумовлює їх користь мало кому відомо. А адже відповідь на це зовсім простий: до складу будь-якої кислого молока входять всі вітаміни групи В, А, С, РР, а також понад 15 корисних мікроелементів. Такі амінокислоти як аргінін, гістидин, цистеїн і інші роблять кисле молоко особливо корисною. Особливо, якщо врахувати, що всі ці корисні речовини дуже швидко і легко засвоюються організмом.

Лікування кислим молоком в рамках народної медицини

Кисле молоко - один з тих небагатьох продуктів, з якими не тільки смачно, але і корисно худнути. Якщо влаштовувати собі всього два розвантажувальних дні на тиждень, то за місяць можна втратити від 2 до 6 кг. Проте, схуднення - не єдине, на що здатна кисле молоко. Найбільш ефективні рецепти народної медицини, які наочно показують, чим корисна кисле молоко:

Відео: Як худнути за допомогою кислого молока? палітра харчування

• вилікуватися від дисбактеріозу можна за допомогою клізми, зробленої на ніч. В якості основного інгредієнта використовується 80 г (для дітей) або 180 г (для дорослих) підігрітою кислого молока.
• нормалізує роботу кишечника суміш зі свіжої кислого молока і сухариків, рясно натертих часником. Пити її потрібно на ніч.
• щоб позбутися від стоматиту, потрібно розтерти три зубчики часнику і додати їх в півсклянки кислого молока. Змащувати виразки в роті тричі на день.
• застуда відступає, якщо кожен день робити компреси з кислого молока і рослинної олії. Після можна підігріти суміш і прийняти 1-2 ст. л. всередину, щоб підсилити ефект.

Не менш підлозі літра кислого молока в день потрібно випивати вагітним жінкам, а також тим, хто страждає задишкою, гастритом, запором або колітом. Всього стакан кислого молока вранці врятує людину від моторошного похмілля і значно поліпшить самопочуття.

Багатьох цікавить відповідь на питання про те, що корисніше: кефір або кисле молоко. Однозначної відповіді тут бути не може, адже обидва цих продукту неймовірно корисні. Єдина істотна відмінність між ними в тому, що кефір позитивно впливає лише на шлунково-кишковий тракт, а кисле молоко - на весь організм в цілому, що було наочно доведено вище.

Єдине, що обов`язково варто врахувати, - небажано приймати кислим кисле молоко тим, хто має проблеми зі шлунком. Та й здоровим людям скислемед продукт пити не рекомендується: навряд чи він принесе більше користі, ніж шкоди.

Інф. centr-molodosti.ru