Харчування дітей

Відео: Різноманітне харчування - Школа доктора Комаровського

У дитячому харчуванні є свої особливості і свої підводні камені. Одне з основних відмінностей пов`язано з ростом дитячого організму. Відповідно, дитині потрібно значно більше білків, ніж дорослому. Знаючи про це, багато хто намагається складати високобілкові раціони, забуваючи про те, що навіть у звичайній "дорослої" їжі білка міститься більше, ніж в грудному молоці. Крім того, здорові діти, на відміну від більшості дорослих, дуже рухливі. Вони не можуть всидіти на місці, крутяться, соваються, стрибають. . . І це дуже добре, тому що саме завдяки великій рухливості організм дитини нормалізує обмін. Насильницьке обмеження в рухах призводить до недостатньої секреції гормонів росту, захворювань і, в кінцевому рахунку, до відставання в розвитку. Завдяки інтенсивності свого обміну діти можуть без помітного для себе шкоди з`їдати більше солодощів, ніж дорослі. Точніше, з`їсти щось вони можуть дуже багато солодкого, тільки дай волю, але як раз в цьому питанні особливо потурати їм не варто. Хоча природні солодощі дітям корисні.

Діти набагато активніше дорослих використовують холестерин. Як ми пам`ятаємо, він входить до складу клітинних мембран і деяких органоїдів клітини, а нових клітин у дитини утворюється чимало. До речі, жирові клітини, які складають "сало", формуються у дітей в основному в перші роки життя. Надалі їх число практично не збільшується, відбувається лише розростання, збільшення в розмірах вже наявних клітин. Тому фігура дорослої людини багато в чому залежить від того, як його годували в дитинстві. Нарешті (і це найважливіше), у дітей досконало функціонують регуляторні механізми, що керують приходом і витратою енергії. Організм дитини завжди відмінно знає, що йому потрібно і в якій кількості. Правда, при достатку солодких і смачно приготовлених страв (смажених, жирних, зі спеціями і т. П.) Апетитом буде керувати вже не фізіологічна потреба, а мова. Оптимальна регуляція зберігається приблизно до 14-17 років. Надалі вона залишається на високому рівні лише при здоровому способі життя.

Ось основні правила харчування дітей

1. Не варто особливо дотримуватися режиму. Про який обіді може йти мова, коли в цей момент треба запускати ракету або укладати ляльку спати? Ці справи для дитини нітрохи не менш важливі, ніж для дорослого цікава робота, відпочинок або любов. Але ж діти, навіть зовсім крихітні, - це вже повноправні люди, нехай поки що потребують турботи. Їжа ж без почуття голоду і без задоволення (і у дітей теж!), Як ми знаємо, про запас не йде. І нехай малюк грає, - коли зголодніє, сам прибіжить додому. І не біда, якщо він поїв не три рази в день, а два або п`ять. При нормальній їжі і відсутності насильства не буде ні переїдання, ні недоїдання.

2. Про насильство. Часто дітей вмовляють з`їсти "за маму, за тата, за діда, за бабу..." Або навіть беруть вольове рішення: "Не встанеш з-за столу, поки не доїси". А уявіть, як буде вам самим, якщо перед вами з подібним наказом поставлять каструлю баланди? Або після ситного обіду змусять з`їсти ще тазик борщу? Дитина не хоче їсти, тому що в даний момент організму ця їжа не потрібна, тільки і всього. Іноді, правда, бувають капризи, але лише коли дитина сита! Апетит може з`явитися через годину, і не варто на це ображатися. Це нормально. Але апетит нема на печиво або цукерки, а на кашу, картоплю, яблуко або молоко! Деякі хитруни, втім, згодні і на кашу, і на капусту, і на що завгодно, лише б відтягнути, наприклад, сон або приготування уроків. Адже і в цих питаннях ох як люблять дорослі авторитарний диктат. . .

3. Окремо зупинимося на харчуванні дитини при хворобах. Дуже широко поширена практика відгодовування хворих дітей. Вважається, що організму потрібні додаткові сили на боротьбу з хворобою. Парадокс полягає якраз в тому, що сили дійсно потрібні і організм мобілізує всі ресурси на відновлення похитнулося рівноваги. І є хворому не хочеться якраз тому, що вся його енергія "розбирається" з хворобою і її просто не залишається на перетравлення. Спрацьовує тваринний інстинкт, спрямований на виживання, і їжа буквально "не лізе". Не випадково хворі звірі не торкаються до їжі, навіть лежить перед носом! І примусове "лікувальна" годування в таких випадках завдає прямої шкоди нашим улюбленим дітям. Безліч випадків дитячих смертей від хвороб можна було б запобігти, якби грамотні в цьому питанні мами не запихали в дітей настільки небажану для них в цей час їжу. . . Найкраще запропонувати хворому малюкові гаряче питво - теплий морс, чай з медом і т. П. (Але не молоко, яке при застудах "працює" на хворобу). За бажанням - каші, салати, картопля, хліб, а ще краще - фрукти або сухофрукти. Але тільки за бажанням, коли дитина сама згадає про їжу! І кожен день ставити клізми. І не хвилюватися, якщо дитина майже не їсть три - чотири і навіть сім днів поспіль. Все йде як треба, і організм сам, без жодних ліків, успішно бореться з хворобою.

4. У повсякденному харчуванні найкраще надати дітям можливість самим вибирати з усіх наявних на столі продуктів. Тим самим сам собою вирішується "проблема збалансованого по нутрієнтів і за кількістю калорій раціону".

5. Фрукти можна давати дітям без обмежень. Вони дуже корисні і об`їстися ними практично неможливо. Але і в разі відмови від них примушувати не варто. При дефіциті якого-небудь вітаміну або мікроелемента дитина сама накинеться на необхідну йому яблуко або на зелень. Потрібно стежити, проте, за поєднанням фруктів з іншою їжею. Взагалі правила поєднання справедливі і для дорослих, і для дітей.

6. Багато хто вважає, що діти нібито не можуть нормально рости без м`яса. Зрозуміло, це не так, що і доводить досвід багатьох сімей. Більш того, надлишок будь-яких білків шкідливий. Білкову їжу можна давати дітям один або два рази на день, за їхнім бажанням, але не хвилюватися, якщо сиру або горохової каші дитина воліє рис або картоплю. Іноді запитують, як бути, якщо дитина воліє ковбасу. Але ковбаса - неприродна їжа, обманює органи смаку. З нормальних же продуктів дитина може вибирати все, що їдять дорослі. Якщо в сім`ї вживають м`ясо, то його, звичайно, дають і дітям. Якщо ж батьки вегетаріанці, то і діти відмінно ростуть без тваринної їжі.

7. Молоко - чудова їжа для дітей. А також йогурт, кефір, кисле молоко. . . Але змішувати їх з крохмалями небажано. Після одного - півтора року не варто також варити каші на молоці. І хоча не можна не визнати, що діти перетравлюють такі поєднання краще дорослих, шкода від подібної їжі все одно великий. Найкраще їсти молоко і кисломолочні продукти (кімнатної температури або теплі, але не з холодильника!) Як окрему їжу. Хоча якщо страва складається з сиру з морквою або з помідорами, то молоко, а тим більше йогурт або кефір цілком підійдуть.

8. Про солодощах. Якщо і давати їх дитині, то хоча б не після їжі. Можна за півгодини, за годину. Зазвичай же роблять якраз навпаки. . . Але солодке, як уже говорилося, дітям потрібно. Природні солодощі - сухофрукти, фрукти, мед відмінно покривають потреби дитячого організму. При зниженому імунітеті, хворобливих станах можна навіть на весь день запропонувати дитині фрукти, або замочені сухофрукти, чи кавуни, дині, - і гаряче питво досхочу. І більше нічого. І нехай він сам, за власним вибором, їсть те, що хоче і коли захоче. Напевно в цей день дитина і не згадає про супі і каші, а кілька таких днів на місяць дадуть йому величезний потенціал здоров`я.

9. Води дітям, як правило, дають стільки, скільки вони хочуть. Воду краще брати сиру, відстояну або пропущену через хороший фільтр. Ще краще підходить тала вода. Непогано поступово привчати дітей випивати по 1/4 - 1/2 склянки теплої води вранці, після пробудження, за півгодини до їди і ввечері, перед сном.

10. На відміну від дорослих дитина майже ніколи не їсть про запас, не намагається заглушити їжею поганий настрій і, як наслідок, не переїдає. Тому після їжі він може бігати, купатися і т. П. Без жодного збитку для здоров`я. Тобто забороняти дитині грати після їжі і тим більше вмовляти його полежати не варто.