Чим годувати діток на 2-3 роки

На третьому році життя функціональні можливості дитячого організму удосконалюються - прорізаються молочні зуби і зміцніла жувальна мускулатура дозволяють дитині пережовувати практично будь-яку їжу.
Тому розширюється набір продуктів, що використовуються для приготування страв, змінюються методи їх кулінарної обробки.

До рекомендованим раніше сортам м`яса можна додавати зрідка нежирну баранину. Страви вже необов`язково готувати тільки з фаршу. Можна давати натуральне м`ясо, нарізане невеликими шматочками і протушенние з соусом.
Але не слід поки давати м`ясо гусака і качки, яке важко перетравлюється, а також копченості, в тому числі копчені ковбаси.
Зрідка в денне меню дитини можна включати молочні сосиски, сардельки, нежирні сорти варених ковбас.
Необхідною продуктом для дітей цього віку залишається печінку. Вона багата не тільки високоякісними і легкозасвоюваними білками, а й тваринам крохмалем гликогеном, особливими речовинами, стимулюючими кровотворення і травлення, мінеральними солями, вітамінами. Але її вже не обов`язково протирати, можна приготувати печінку, тушковану з овочами.
До нових страв для дітей після двох років відносяться м`ясні запіканки. В з складу входять варене м`ясо, різні овочі, рис, макарони.
Добова норма м`яса становить 90 м Всі види ковбасних виробів та інші м`ясні продукти повинні включатися в загальну норму м`яса.

добова норма риби - 30 г. Приготувати страву з такої кількості риби неможливо. Тому тижневу норму (210 г) потрібно розподілити на 2-3 прийоми.
Можна використовувати будь-які сорти великої малокостістой річковий або морський риби, але краще - рибне філе.
Рибу можна відварити, згасити у власному соку з додаванням невеликої кількості жиру або рибного бульйону або з морквою і цибулею.
Вимочену і оброблену оселедець можна періодично давати в першій половині дня з гарніром або перед обідом в якості закуски.

У раціоні дитини повинні з`явитися сирники, але сирої сир і раніше краще. Уже можна давати варені яйця (сирі протипоказані).

дитині потрібно молоко - свіже і кисле. Добова норма молока знижується до 600 мл, з них не менше 200 мл потрібно давати у вигляді кефіру. Але дітям краще не давати скисле в домашніх умовах молоко, воно може викликати порушення травлення.

Норма рослинного масла повинна бути збільшена до 6 г на добу, а вершкового - до 17г.

Потреба організму дитини мінеральних речовин покривається в основному за рахунок овочів, які становлять значну частину добового раціону. Широко застосовується гасіння і запікання, частіше використовується в якості приправи до перших і других страв листова зелень (цибуля, петрушка, кріп, селера).
Дітям потрібно щодня не менше 250г овочів. Добова норма картоплі - близько 220г, кращий спосіб приготування - варіння в шкірці.
Можна використовувати практично всі види сезонних овочів: редис, редька, баклажани, кабачки, патисони, свіжі огірки, помідори.
Квашена капуста, солоні огірки і помідори нерівноцінні свіжим овочам і можуть використовуватися в зимовий час в обмеженій кількості.
Бобові (горох, квасоля) близькі за своїми властивостями до круп, хоча відрізняються від них великим вмістом білків. Страви з них можна давати 1-2 рази в тиждень.
Дітям вже можна дати шматочок кавуна або дині. Вживання фруктів і ягід не варто обмежувати, так як діти зазвичай ними не зловживають.

каші дитині двох років можна готувати грузлими. Щоб каша вийшла в`язкою, рідини треба брати в 3-3,5 рази більше, ніж крупи. У кашу добре додавати сирі або варені фрукти, мед.
Якщо дитина не дуже любить каші, на їх основі можна готувати запіканки, биточки, котлети, комбінувати з овочами.
У раціоні повинні з`явитися страви з борошна - млинці, оладки, галушки, деруни.

Всі види солодощів, в тому числі і кондитерські вироби, можна давати дітям тільки в кінці чергового прийому їжі. Якщо дитина зголодніла, а термін годування ще не настав, можна запропонувати йому яблуко або інші несолодкі фрукти, трохи салату з овочів або фруктів. Ці продукти мають дуже низьку калорійність, не знижують апетиту і ненадовго дають відчуття ситості.

Добова норма хліба 100г, включаючи вироби домашньої випічки. Печиво - вже не обов`язковий компонент добового раціону, тому що дитина добре засвоює як білий, так і чорний хліб.

Для різноманітності замість молока можна давати чай з молоком, ненатуральний кави, зрідка какао. Однак перевагу як і раніше варто віддавати молоку.

Всі зміни в складі і кількості їжі, а також технології її приготування повинні здійснюватися поступово.

Якщо на другому році життя малюк повинен навчитися користуватися ложкою, то на третьому необхідно допомогти опанувати йому виделкою.
Протягом цього року дитина повинна освоювати навички:
- потреба і вміння мити руки перед їжею,
- акуратно є,
- правильно тримати ложку,
- користуватися серветкою, самому діставати її і прибирати,
- не йти з-за столу, що не закінчивши їжі,
- не заважати є іншим членам сім`ї,
- без нагадування дякувати, вставши з-за столу.

https://det-dieta.ru/