Створено унікальний цукор, безпеку якого досягає 100%

Робота по розробці нешкідливого цукру ведеться вже багато років, проте вченим з Віденського технологічного університету вдалося отримати такий продукт вперше.

Таким чином, вчені навчилися виробляти особливу форму ерітріта, який є натуральним цукрозамінником.

Цей цукор не провокує розвиток ожиріння, карієс і діабет, не впливає на рівень цукру в крові.

Виявляється, Еритреї використовується в азіатських країнах вже досить давно, його виробляють з дріжджів, які можна отримати з патоки при її високій концентрації.

Віденські вчені повідомили, що є простіший спосіб отримання безпечного цукру. Новий спосіб не вимагає великих фінансових витрат.

Еритреї можна отримати завдяки особливому виду цвілі Trichoderma reesei. Цвіль впливає на хімічні елементи в складі соломи.

Після проведення експерименту по генетичній модифікації грибка, вчені збільшили кількість виробленого ерітріта до потрібного рівня.

Новий підсолоджувач відповідає цукру на 70-80%. Експерти спільно з компанією ANNIKKI вже запатентували технологію промислового виробництва ерітріта. пише HealthyStyle.info