Оливкова олія допомагає схуднути

Все більше і більше людей в спробі скинути вагу вибирають «легкі» продукти. Чи є ці продукти ефективними - питання спірне. Вчені з Австрії та Німеччини підійшли до нього з іншого боку.

Знежирені продукти набувають все більшої популярності. Хоча вони дійсно містять менше калорій, люди схильні компенсувати Недоїдене, споживаючи більше знежирених продуктів. Нове дослідження показало, як «природні» жири регулюють відчуття ситості після їжі. Виявилося, найбільш ефективно впоратися з голодом допомагає оливкова олія. Що ж робить це масло таким ефективним?

Команда експертів у Віденському університеті (University of Vienna) і Мюнхенському технічному університеті (Technische Universit t M nchen) досліджували чотири різних види харчових жирів і масел: свиняче сало, вершкове масло, рапсове і оливкове масло. Протягом 3 місяців учасники дослідження з`їдали щодня - як доповнення до їх звичайної дієти - по 500 грамів йогурту, збагаченого одним з чотирьох видів жирів.

Виявилося, оливкова олія давало найбільший ефект ситості. Також група «оливкового масла» показала більш високу концентрацію серотоніну, гормону ситості, в крові.

Хоча рапсове масло і оливкове масло містять в своєму складі подібні жирні кислоти, дослідники вирішили звернути свою увагу на зовсім інший тип речовини - ароматичні сполуки в оливковій олії. Вони виявилися ключем, який відкрив секрет швидкого насичення - вся справа в запаху!

Інф. newsland.com