Фрукти омолоджують організм завдяки поліфенолам

Відео: ВІТА АКТИВ натуральні вітаміни. VITA AKTIV natural vitamins.

Британські вчені з Інституту досліджень їжі міста Норич виявили омолоджуючу властивість яблук. Виявляється, що поїдання плодів не тільки очищає організм, але і продовжує життя, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Відкритий елемент називається епікатехін поліфенол. Користь від поліфенолів відома давно. Вони утворюють стійкі хімічні сполуки з білками. «Дубильний ефект», вироблений ними, давно застосовується в фармацевтиці. Основна користь від дубильних речовин - очищення організму при отруєнні алкалоїдами, висновок важких металів.

Яблучний епікатехін поліфенол діє на серцево-судинну систему, покращує циркуляцію крові, підтримує еластичність кровоносних судин. Ще в східній медицині яблука вважали засобом для лікування захворювань серця і мозку, ними лікували склероз, гіпертонічну хворобу.

Зміст поліфенолів в напівкультурних дрібноплідних яблунях становить 450-600 мг%, в великоплідних - 100-150 мг%. У дикорослих видах яблуні кількість поліфенолів коливається від 120 мг% до 2,5-2,8%.

Так британським вченим вдалося прорахувати, що яблучний сік омолоджує організм в середньому на 17 років, а на 17% підвищує еластичність судин, затвердіння яких підвищує ризик хвороби серця, інфаркту або інсульту.

Поліфеноли також знаходяться в інших фруктах. У чаї їх налічується близько 30, а деякі (кахетіни) мають властивості вітаміну Р: покращують травлення, зміцнюють кровоносні судини і дрібні капіляри, знижують проникність їх стінок. У поєднанні з кофеїном надають чаю значення унікального стимулятора мозку. Слід також зазначити, що повний набір кахетінов характерний лише для зеленого чаю, в чорному їх вельми мало.

Фенольні речовини знаходяться і в винограді: 10% в м`якоті, 60-70% - в насінні, 28-35% в шкірці. Найбільш поширені з них: все той же епікатехін, катехін і проціанідіни.