Чому корисна клітковина

Відео: Клітковина Навіщо вона потрібна

В даний час в раціоні сучасної людини практично відсутня клітковина. Її роль в раціоні харчування недооцінюється, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

клітковина або харчові волокна - це полісахарид, який при повному гідролізі дає глюкозу. Клітковина є основою клітинних стінок і входить до складу більшості рослинних організмів. Інша назва клітковини - харчові волокна.

Клітковина відіграє велику роль в життєдіяльності організму. це складова частина рослинної їжі, яка не перетравлюється в організмі. Харчові волокна покращують діяльність шлунково-кишкового тракту, усувають розлади травлення.

Відео: Корисні властивості насіння льону

Клітковина ділиться на розчинну і нерозчинну. нерозчинну клітковину ще називають лігніном і целюлозою. Вона міститься в фруктах, овочах, бобових і зернових рослинах. Нерозчинна клітковина набухає в рідкому середовищі шлунка і немов губка видаляє з організму холестерин і жовч, які знаходяться в травному тракті.

розчинна клітковина міститься в фруктах (пектин), бобових рослинах (смола), морських водоростях (альгіназа), вівсі та ячмені (геліцеллюлоза). При поглинанні великої кількості води розчинна клітковина перетворюється в желе. Своїм великим обсягом вона повністю заповнює шлунок, внаслідок чого ми відчуваємо насичення. Як результат - зникає відчуття голоду без споживання великої кількості калорій.

Відео: вівсяна клітковина і чим вона корисна

Основою дієтичної клітковини в раціоні людини завжди були злаки і бобові культури. Клітковина - це квіткова оболонка злаку. На жаль, в процесі технологічної переробки зернових на борошно вищого сорту клітковина повністю видаляється. Саме в такому вигляді людина вживає 90% злаків. В результаті такої повної "очищення" основного продукту харчування ми спостерігаємо зараз стрімке збільшення числа таких захворювань, як ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання і т.п.

Грубі харчові волокна грають в нашому організмі роль своєрідних "двірників". Клітковина ефективно виводить з організму всі отруйні і шкідливі життєдіяльності організму. Якщо в раціоні немає достатньої кількості харчових волокон, то самоочищення організму значно знижується, і він погано виводить шлаки.