Дослідження: споживання яєць не шкодить людям з цукровим діабетом

Відео: Диня при цукровому діабеті. Рецепти страв з дині для діабетиків

Споживання яєць, навпаки, може принести користь людям з діабетом, відповідно до висновку американо-мексиканського дослідження. 80 відсотків населення страждають від підвищеного холестерину в крові, отже, його обмеження в їжі вважається проблемою планетарного масштабу.

Відео: Користь та шкода підсолоджувача сахарину (сахарінат натрію)

Недавнє дослідження Центру продовольчих досліджень і розвитку (CIAD) і Департаменту з харчування в Університеті Коннектикуту (США) руйнує одну зі своїх найважливіших теорій, що споживання яєць хворих на цукровий діабет сприяє серцево-судинним пошкоджень і може коштувати їм життя.

Доктор Нідія березня Баллестерос Васкес, співробітник CIAD і координатор дослідження, зазначає у звіті, опублікованому в "Investigaci n y Desarrollo", що це одне з перших в світі досліджень, яке зосереджено на вивченні споживання яєць хворими на цукровий діабет.

У дослідження було залучено 29 пацієнтів з діагнозом діабет II типу, що знаходяться на лікуванні і під медичним наглядом, яким було запропоновано щодня споживати яйце в день протягом п`яти тижнів поспіль, а потім повернутися до нормального дієті протягом трьох тижнів. Потім діабетики протягом найближчих п`яти тижнів не споживали яйця і харчувалися продуктами харчування, які допомагають підтримувати адекватний рівень холестерину в крові, такими як овес.

За результатами 13 тижнів дослідження, д-р Баллестерос Васкес заявила, що не було знайдено ніяких відмінностей в рівнях «поганого» холестерину (LDL) -трігліцеріди, глюкоза або будь-який інший параметр серцево-судинного ризику не справили жодного впливу на рівні ліпідів у хворих на цукровий діабетом. Тим не менш, вона зазначила, що протягом періоду, в якому хворі на цукровий діабет споживали яйця, пацієнти продемонстрували зменшення маркерів запалення, що характерні для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Відео: Чи можна морозиво діабетикові?

"Ми вважаємо, що каротиноїди яєць, лютеїн і зеаксантин, є причиною, чому відбулося зниження запальних чинників, але подальше дослідження допоможе нам перевірити нашу гіпотезу. Результати не відзначили жодної істотної відмінності між здоров`ям хворих на цукровий діабет, які їли яйця і вівсяні пластівці, і тих, хто їв тільки яйця-ми не відзначили підвищення рівня ліпідів у крові, які загрожують пацієнтові, "сказала фахівець.

Вчені також зазначили, що протягом експериментального періоду споживання яєць, в печінці знизився рівень ферменту аспартатамінотрансферази (AST), пов`язаний з різними формами ожиріння, включаючи ожиріння печінки. На думку дослідників це підтверджує ідею, що яйця повинні бути в раціоні харчування людей, особливо у дітей. За даними Національної спілки птахівників, кожен мексиканський з`їдає в рік 360 яєць, що становить 22,3 кг цього продукту.

"У сімдесяті роки в Європі були проведені епідеміологічні дослідження з метою виявити причину зростання кількості смертей від хвороби серця, і деякі з них пов`язали ситуацію з їжею. Було встановлено, що харчовий холестерин є причиною, а продуктів, які містять його, особливо яйця, були в результаті абсолютно демонізувати ", говорить дослідник, додаючи, що всі свої роки роботи намагається розвінчати цей міф у лікарів і пацієнтів.

"Тепер ми знаємо абсолютно точно, що 80 відсотків людей не реагують негативно на споживання яєць, тобто, що холестерин не впливає на серцево-судинні проблеми, які, якщо це і відбувається, але тільки у решти 20 відсотків населення." Хворі на цукровий діабетом насамперед запитують у своїх лікарів відмовлятися їм від яєць і багато хто отримує таку рекомендацію в зв`язку з тим, обмін речовин знижується через вплив інсуліну на метаболізм ліпідів. Проте, подібне обмеження не може бути узагальнено, "говорить доктор Баллестерос Васкес.

Інф. moskovskaya-medicina.ru