Названо маловідомі властивості курячих яєць

Як з`ясувалося, курячі яйця володіють деякими корисними властивостями, про які мало хто знає. Наукові співробітники Вашингтонського університету розповіді про них.
Наприклад, колір яйця не визначається випадковим способом. Все залежить від породи курки, яка його знесла. Так, білі яйця несуть птиці з білим оперенням, а руді курки - руді.
Колір жовтка можна визначити, що приймала в їжу перната. Світлий жовток говорить про те, що курка їла ячмінь і пшеницю, а темніший - овочі. Також відомо, що габарити продукту залежать від віку несучки. Чим старше вона, тим об`ємніше яйце.

Два яйця містять в собі 186 грамів холестерину, це більше покладеної норми людині в два рази. При вживанні яєць організм більш оперативно бореться з втомою, до того ж, в їх складі є холін, який здатний поліпшити пам`ять.

Також слід зазначити, що для варіння яєць рекомендується застосовувати куплені не менше півтори тижні тому. Це пояснюється тим, що свіжі яйця складно очищується.
Джерело: Новини Ю