Сочевиця - користь для здоров`я і краси

Сочевиця є одним з лідерів в рейтингах здорової їжі. До такого висновку прийшли вчені канадського університету Манітоби, де проводилося дослідження корисних властивостей і харчової цінності сільськогосподарських культур.

Відео: Про користь пророщеного зерна гречки для здоров`я. Здорове харчування. Домашний Очаг з Мариною

В Зокрема, експерименти на тваринах, схильних до гіпертонії, показали, що вони добре підтримують нормальний кров`яний тиск за умови, що їх дієта на 30% складається з сочевиці. Також дане харчування сприяє зменшенню рівня холестерину в крові.

Корисні речовини в чечевиці

Відрізняється сочевиця і високим вмістом інших корисних речовин. У ній особливо багато фолієвої кислоти, яка є незамінним речовиною під час вагітності. Також в ній чимало вітамінів В1, В6, Е, РР. З корисних мікроелементів можна відзначити калій, залізо, кальцій, магній.

Що стосується користі для краси, то сочевиця підійде власникам жирної шкіри. З неї можна приготувати абсорбуючу маску, яка особливо ефективна при схильності шкіри до акне. Для цього потрібно розтерти сочевицю в дрібну муку, додати подрібнені вівсяні пластівці і невеликою кількістю води розбавити до кашкоподібного стану. Така маска наноситься на 20 хвилин, потім змивається, а на шкіру наноситься зволожуючий крем.

Але здоров`я шкіри залежить не тільки від зовнішнього догляду. Набагато важливіше правильне харчування, що забезпечує зсередини організм потрібними речовинами. Тому корисно буде регулярно готувати страви з сочевиці. Вона зручна тим, що не вимагає тривалого варіння - досить 15-25 хвилин (що вигідно відрізняє її від інших бобових). При цьому колота сочевиця звариться швидше в порівнянні з цілісною.

Відео: Сочевиця - користь і шкода

Для приготування гарнірів, а також для додавання в салат або рис краще вибирати цільну сочевицю з оболонкою. Якщо ж планується паштет або суп-пюре, то підійде і колота - вона вариться швидше, набуваючи при цьому пюреобразную консистенцію. Якщо говорити про використання на кухні, то підійде вона і для випічки. З її допомогою можна знизити жирність випікаються страв. Для цього буде потрібно сочевична борошно, розведена до стану пюре, яка додається в тісто, замінюючи частину маргарину або масла.