Перепелині яйця

До найбільш важливим корисним властивостям перепелиних яєць є їхня здатність покращувати зір, підвищувати рівень енергії, стимулювати зростання і відновлення клітин, покращувати обмін речовин, знижувати артеріальний тиск, боротися з алергією, очищати організм і служити профілактикою хронічних захворювань.

Як випливає з назви, перепелині яйця є яйцями різних порід перепелів, які відносяться до загону курообразних. Перепели - середнього розміру птахи, поширені в Європі, Північній Африці, південних штатах США і деяких частинах Азії. Перепелині яйця помітно менше, ніж качині і курячі. Їх вживають в їжу і продають як новинку продуктів харчування по всьому світу. Вони дуже популярні в якості складових японських бенто боксів, а їдять їх, як правило, відразу по 3-5 штук (через їх невеликого розміру). Крім того, що в багатьох культурах перепелині яйця вважаються "милим" продуктом, вони ще й повні поживних речовин, що роблять їх смачною і одночасно здоровою їжею, яку дуже рекомендується включати в свій щоденний або щотижневий раціон.

Незважаючи на поширеність перепела в Сполучених Штатах, споживання перепелиних яєць домінує на азіатському ринку, де вони зазвичай продавалися в якості недорогий вуличної їжі, проте великий, ароматний жовток підвищив попит на ці яйця в різних кулінарних областях. Жовтки в цих яйцях більші по відношенню до білка, ніж в звичайних, що може зробити їх потенційно небезпечними для людей з підвищеним холестерином, але, як правило, перепелині яйця вважаються дуже здоровим продуктом. А тепер давайте ближче глянемо на деякі з переваг для здоров`я перепелиних яєць.

Користь для здоров`я перепелиних яєць

1. Покращують зір.

У них надзвичайно високий рівень вітаміну А, а значить, вони допомагають захистити наш зір і здоров`я очей. Антиоксидантна активність вітаміну А зменшує ймовірність розвитку макулярної дегенерації і запобігає появі катаракти, що дозволяє нам бачити краще і довше!

2. Підтримують нормальний рівень холестерину.

Відео: Жити здорово! Перепелині яйця проти курячих. (28.04.2016)

У перепелиних яйцях міститься чимала кількість корисних жирних кислот, тому багато людей вважають цей продукт добре впливає на серце. ЛПВЩ, який є "гарною" формою холестерину і покликаний компенсувати негативний вплив ЛПНЩ ( «поганий» його форми), становить понад 60% жиру в перепелиних яйцях. Однак для людей з уже існуючими проблемами з холестерином додавання в раціон великої кількості цих яєць може бути не найкращою ідеєю, тому що в кожній порції міститься приблизно 1,6 грама і насичених жирів.

3. Стимулюють ріст клітин.

Як і звичайні курячі яйця, перепелині забезпечують нас великою дозою білків, які потрібні для незліченної безлічі процесів в нашому організмі. Білки розщеплюються на складові їх компоненти і знову з`єднуються для будівництва нових клітин, тканин, м`язів, кісток і кровоносних судин. Коктейль із білків цих яєць може забезпечити наш організм будівельним матеріалом для нормального росту і відновлення.

4. Знижують артеріальний тиск.

Відео: Як варити перепелині яйця круто (для дитини, для салатів, для маринування)

У перепелиних яйцях знайдений ряд необхідних нам мінералів, і одним з них є калій. Хоча кардіозахисною ефект цього продукту, як і раніше досліджується, присутність в ньому калію свідчить про його здатність знижувати артеріальний тиск, так як цей мінерал діє як судинорозширювальний засіб, що зменшує навантаження на артерії і кровоносні судини. Причому в перепелиних яйцях калію набагато більше, ніж в звичайних курячих.

5. Очищають організм.

Детоксикація організму важлива, особливо в світі, повному токсинів, забруднюючих речовин і важких металів. Дослідження показали, що додавання цих яєць в свій раціон допомагає виведенню токсинів з кров`яного русла і зменшує розмір каменів в сечовому міхурі і нирках.

6. Попереджають появу хронічних захворювань.

Антиоксиданти є найважливішими компонентами здоров`я людини, оскільки ми постійно перебуваємо в стані боротьби з вільними радикалами, що викликають хронічні захворювання і рак. Перепелині яйця відрізняються значним вмістом вітамінів С і А, які допомагають нейтралізувати вільні радикали і захистити здоров`я в цілому.

7. Борються з алергією.

Перепелині яйця відрізняються високим вмістом речовини овомукоід, який діє в організмі як природний антиалерген. Тому, якщо ви страждаєте від запалення або інших симптомів алергічних реакцій, перепелині яйця можуть привести організм в норму.

8. прискорюють метаболізм.

Вітаміни групи В, які містяться в перепелиних яйцях, підвищують метаболічну активність клітин, в тому числі їх гормональну і ферментативну функції. І це якість також робить перепелині яйця не просто смачними ласощами, а ще й дуже корисним продуктом!

9. Підвищують рівень енергії.

Довгий список мінералів і мікроелементів, виявлених в цих крихітних яйцях, а також коктейль з протеїнів (майже 6 грам на порцію) роблять ці яйця особливо привабливими для вживання рано вранці. Це моментально забезпечить приплив енергії і настрою. Високобілковий і багатий живильними речовинами сніданок дуже рекомендується тим, хто часто відчувають себе залежними від кофеїну або інших стимуляторів, що регулюють енергетичні рівні.

попередження

Як уже згадувалося, в цих яйцях міститься певна кількість насичених жирів, тому їх вживання має бути помірним. Будь-яке серйозне зміна дієти повинно бути схвалено кваліфікованим медичним працівником.