Яйця перепелині: чим корисні

Якщо кілька років тому перепелині яйця сприймалися обивателем як екзотика, то зараз цей продукт можна зустріти практично в будь-якому продуктовому магазині. Маленькі плямисті кульки стали популярними неспроста: корисні властивості перепелиних яєць роблять цей продукт унікальним! У чому ж цінність продукту, подарованого нам перепілки? Давайте розберемося!

Малий, та молодецький: унікальні якості продукту
Про користь перепелиних яєць люди знають з давніх часів. Ще в Давньому Єгипті цінувалися яйця перепілок. А зараз цю маленьку пташку одомашнили і навіть вивели спеціальні породи, які і вагою більше, і несуться частіше за своїх диких родичів, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Отже, що ж цікавого таїться під крихку шкаралупу в коричневу цяточку? У своєму складі перепелине яйце має цілий арсенал вітамінів групи В, вітамін А, нікотинову кислоту, протеїн. Крім того, цей продукт багатий макро- і мікроелементами. У ньому ви знайдете кальцій, магній, залізо, фосфор, калій, селен і цинк.

Є в складі і амінокислоти, які так важливі для людського організму: гліцин, тирозин, триптофан, аспаргіновая і глутамінова кислоти. Ці речовини незамінні для розвитку м`язової тканини. Тому перепелині яйця в пошані у спортсменів, атлетів і бодібілдерів.

Поживних речовин в перепелиному яйці міститься набагато більше, ніж в курячому. Незважаючи на явну різницю в розмірах, яйце перепілки виграє за всіма показниками: воно менш калорійне, не викликає алергії і має більш багатий склад.

Про користь перепелиних яєць говорить і те, що вони абсолютно гіпоалергенні. Педіатри рекомендують мамам немовлят починати прикорм ні з курячих, а саме з перепелиних яєць. Цей продукт прекрасно засвоюється навіть непристосованим дитячим організмом, що вже говорити про нас, дорослих. Крім того, що ці яйця не викликають алергію, вони ще й вкрай корисні для малюків.

Лікувальні властивості
Як ми вже говорили, цей продукт підходить людям, схильним до алергії. Також його можна їсти в відновлювальний період після операцій або важких хвороб, коли показана щадна дієта. Також перепелині яйця включають в раціон тим, хто страждає порушеннями травлення, різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту: гастрит, виразку. З`їдаючи яєчну порцію кожен день, ви поступово налагодите травну функцію і обмін речовин.

Перепелиний білок і жовток вельми корисні для зростаючого дитячого організму. Щоденне вживання цього продукту сприяє не тільки правильному фізичному розвитку, а й активізує розумову діяльність, зміцнює нервову систему. Якщо ви хочете допомогти своїй дитині в період навчання або іспитів, додайте в меню перепелині яйця. Вдатися до яєчної дієті можна і в сезон застуд. Велика кількість корисних елементів в перепелиному продукті допомагає зміцнити імунітет.

Речовини, що містяться в перепелиному яйці, очищають організм від радіонуклідів. На це варто звернути увагу тих, кому довелося зіткнутися з опроміненням радіацією за службовим обов`язком, або проходячи лікування хіміотерапією. Також компоненти цього продукту знижують рівень холестерину в організмі. Як бачите, спектр впливу на організм досить широкий. Ось ще кілька корисних властивостей перепелиних продуктів:

• нормалізують тиск-
• підвищують гемоглобін при анеміі-
• зміцнюють стінки судин і покращують роботу серця-
• зміцнюють кістки, нігті і волосся-
• позитивно впливають на чоловіче здоров`я-
• допомагають боротися зі стресом і нервовим істощеніем-
• виявляють антисептичні властивості при запаленнях.
Використання
З перепелиними яйцями можна робити все що завгодно: варити, смажити, запікати, і навіть вживати в сирому вигляді. Але з останнім пунктом будьте обережнішими: приймати сире яйце всередину можна лише в тому випадку, якщо ви на сто відсотків впевнені в його якості. Всупереч поширеній помилці, перепілки, як і курочки, можуть захворіти на сальмонельоз.

У кулінарії
Цей продукт використовують як в повсякденному, так і в святковому меню. Господині готують з нього омлети, салати, домашній майонез. Перепелині яйця часто використовують для прикраси і ефектною подачі страв. Корисність страв, в яких використовуються яйця перепілок, помітно зростає. Дуже зручно використовувати їх для приготування закусок: рулетів, канапе, тарталеток.

Відео: Продукт дня - Перепелині яйця

Окремо потрібно сказати про те, як зберігати перепелині яйця. При кімнатній температурі в межах 18-23 градусів можна використовувати продукт протягом 30 днів. Якщо ж зберігати їх в холодильнику, то вони збережуть свою свіжість на цілих 60 днів! Це стосується тільки цілих яєць: якщо цілісність шкаралупи порушена, вміст краще вжити якомога швидше.

У косметології
Корисні властивості перепелиних яєць виявляють себе і за межами кухні. У косметології цей продукт використовують в масках для шкіри і волосся. Щоб ваші локони були зволоженими і блискучими, зробіть маску із застосуванням білка і жовтка, рослинного масла і меду. Засіб наноситься на шкіру голови, після закінчення 20 хвилин змивається водою.

Відео: Користь Яєць для Чоловіків

Для обличчя і тіла можна використовувати окремо білок або жовток, в залежності від типу шкіри. Жовток добре справляється з сухістю шкіри, якщо використовувати його у вигляді маски з додаванням будь-якого рослинного масла. Потримавши маску на обличчі 20 хвилин, ви відчуєте зволожуючий і тонізуючий ефект.

Для шкіри, схильної до жирності, використовують яєчний білок. Таку маску потрібно потримати 15 хвилин, завдаючи сирої білок у міру підсихання попереднього шару. Маска з цілого яйця з додаванням масел або молочних продуктів має омолоджуючий ефект, сприяє оновленню клітин, зміцнює і тонізує судини.

У лікувальних цілях
Як ми вже говорили, цей продукт є дієтичним, і доктора включають його в раціон пацієнтів при деяких захворюваннях. Але не тільки внутрішня частина корисна для здоров`я: свою цінність має і шкаралупа! Для профілактики хвороб опорно-рухового апарату застосовують порошок з яєчної шкаралупи. Спочатку її проварюють, заливають оцтом, а через добу висушують і ретельно подрібнюють в порошок.