Свіжий сік корисніше фруктів

Французькі вчені стверджують: свіжоприготовані соки набагато корисніше фруктів. Дані засновані на результатах експерименту, проведеного дослідниками з Університету Монпельє (Франція) на хом`яків.

Для вивчення антиоксидантних властивостей свіжого соку і відповідного фрукта, хом`ячків годували їжею, що сприяє розвиткові атеросклерозу і давали виноград, виноградний сік, яблука і яблучний сік.

Результати експерименту довели, що соки мають більшу антиоксидантну активність, ніж фрукти, з яких вони виготовлені. Перше місце по попередженню розвитку серцево - судинних захворювань займає сік з червоних сортів винограду, на другому - яблучний сік. При цьому антиоксидантна активність соку червоного винограду в 2,5 рази вище, ніж яблучного соку. Не забувайте, мова йде про свіжих соках.

Інф. dietolog.com.ua