Дієтологи визнали насичені жири корисними в деяких випадках

Найчастіше дієтологи радять максимально знизити кількість уживаних тваринних жирів. Однак у світлі нового дослідження фахівці прийшли до висновку, що даний підхід неефективний, і найнебезпечнішим компонентом визнали трансжири в продуктах на кшталт маргарину, пише Meddaily.

Фахівці з Кембриджського університету пояснили, що насичений жир, що міститься у вершковому маслі, м`ясі або вершках, вбити людину не може. А ось маргарину це під силу. Згідно з підрахунками, трансжири підвищують ризик смерті на 34%. Вони не несуть ніякої користі для організму людини, особливо шкідливі для серцево-судинної системи. Трансжири також містяться в снеках і готовій випічці.

Дослідникам вдалося довести, що насичені жири в молочних продуктах безпечні і навіть захищають від діабету. І на цей раз експерти не знайшли прямого зв`язку між високим рівнем споживання насичених жирів і смертю, ішемічною хворобою серця, ішемічний інсульт або діабетом 2 типу.

У свою чергу, промислові трансжири підвищували на 34% ризик смерті, на 28% - ризик смерті від ішемічної хвороби серця і на 21% - ризик серцево-судинних недуг.

Інф. medicinform.net